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青椒肉絲大家幾乎都聽過，不過身為一個純東北爺們表示青椒肉絲沒有香辣肉絲好吃！
那麼什麼是香辣肉絲呢？就讓小編手把手教您做。
主料：豬肉（裡脊）300克、香菜300克、青椒150克
輔料：幹辣椒（紅色的那種）15個、料酒半勺、食鹽少許、食用油50毫升、生粉（澱粉）少許、味精（雞精、蔬菜精、蘑菇精等調味料）少許、醬油1勺。
1. 香菜去葉留香菜梗、切小段，瘦肉切絲，幹辣椒切絲，青椒切絲
2. 肉絲加適量料酒、生粉和1/2茶匙鹽
3. 用手抓勻，鍋內倒入植物油燒熱
4. 下入肉絲滑並加入醬油炒至7成熟，肉絲盛出備用
5. 鍋內炒肉絲剩的底油接著放入幹辣椒絲翻炒至辣椒香味飄出，辣椒微微變色，立即放入肉絲煸炒和辣椒絲混合均勻
6. 加1/2茶匙鹽、味精等調味，立即放入香菜段、青椒段翻炒片刻香菜、青椒變翠綠色即可
烹飪幫幫團，幫您瞭解烹飪那點事兒！THE END
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