宇宙最厲害
個人覺得就長相來說，佘詩曼會更精緻一些，但是就演戲來說，兩位都是非常優秀又敬業的演員。本來就是港姐出身的佘詩曼，在當時就獲得了季軍，之後佘詩曼開始演戲，一開始完全沒有演技經驗，臺詞和表情都被觀眾詬病。
佘詩曼為了練臺詞，天天早上讀報紙連口音，沒有什麼演技的她，一直潛心的練習，每年拍戲要拍一百多集，在香港這種經常通宵拍戲，兩組同時進行的很緊鑼密鼓的製作環境中，這麼拼命的女孩子真的非常不容易。
後期佘詩曼也努力在提升自己，做一位優秀的演員。她本身其實長相非常的精緻好看，尤其是古裝的扮相，個人覺得比現代裝更有特色。她年輕的時候臉很嫩，短髮的時候看起來就是個小姑娘，慢慢的變成熟了很多，在《金枝欲孽》中她飾演的爾淳，為求目的心狠手辣，對著玉瑩說不知道男人為什麼喜歡你的時候，那種眼神真的很兇狠了。
而胡杏兒，第一眼看過去確實沒有那麼精緻好看，她的嘴有點凸，面無表情的時候感覺有點傻傻的，大笑的時候又顯得嘴巴比較大，嚴格來說她年輕的時候不算多麼好看的大美女的，但是她在演戲的時候真的非常的努力，也許她不算天生的有優勢，但是她願意付出自己的努力，在《肥田喜事》中增肥了那麼多斤，然後又減肥瘦下來，這種為了角色犧牲真的挺難得的，畢竟其實特效化妝就能解決的，而且演一個這麼肥胖的人對於形象也會是一個挑戰，但是胡杏兒完全不懼這些。
所以在我看來，兩人在長相上也許有差別，但是努力演戲的樣子都是最美的。
顏公子看劇
一個人的美，不只是體現在臉上，還與自身經歷沉澱後的氣質有關。
在回答這個問題之前，我們先來看看兩個人的一些發展經歷。
佘詩曼，她是97年港姐季軍出道。
01年，她出演了倚天屠龍記的周芷若。那時多數人是不看好佘詩曼的，覺得她外表侷限性大，臺詞功力不好。那幾年是TVB最後一輪翻拍金庸劇，她演了三部，倚天屠龍記、碧血劍和雪山飛狐。
而讓更多人認可她，還是因為《金枝欲孽》這部戲。也是黎姿和佘詩曼究竟誰是TVB一姐，吵的最厲害的幾年。大家都被金枝欲孽驚豔。
前些年的《使徒行者》，更是掀起了一波收視狂潮。
她多年來的演藝生涯，塑造的角色，只有好和特別好兩種。
再來說說胡杏兒。
1999年，胡杏兒參加香港小姐競選獲得季軍後而簽約香港電視廣播有限公司出道。
也拍過許多戲，2007年憑藉《肥田囍事》奪得第十二屆亞洲電視大獎最佳喜劇女演員獎。
2011年，分別憑藉《怒火街頭》和《萬凰之王》奪得萬千星輝頒獎典禮“最佳女主角”獎、“我最喜愛的電視女角色獎”、“非凡風采女藝員”獎，成為TVB首位同時獲得三項獎項的女演員。2012年，榮獲第七屆華鼎獎中國最佳電視劇女演員獎。
或許更多人知道她還是她與黃宗澤分分合合的戀情。
不過很幸運，她終於遇到了一個很愛很愛她的人，有了一個幸福的婚姻生活。
所以很顯然，兩人的演技都是毋庸置疑的。
那麼要論誰更美，就我個人看法而言。演戲時的佘詩曼美的有特色，有韻味。但結了婚之後的胡杏兒，衣品，時尚感開掛了，更有一種知性的美。
也許在別人眼裡她五官不夠驚豔，卻有一種耐看的美，永遠掛著和善甜美的笑容。
她人緣好，跟tvb的花旦都關係挺好的，八卦一直說tvb的花旦是有幫派的，誰誰誰是一夥，誰誰誰又是不往來，誰誰誰不和。但幾乎所有的八卦都是說唯獨她跟誰關係都還不錯，又有自己的小群體。至少沒聽過她跟誰不和。
這樣的她，我很喜歡。
胖食兄弟
以個人的審美觀來說，第一反應是佘詩曼最美。 
佘詩曼與胡杏兒都是香港小姐出身，分別是1997年、1999年香港小姐的季軍獲得者，都不是當年的港姐冠軍，但是後來的發展都很好，都是TVB的一線花旦，但是如果要說綜合影響力佘詩曼則是更勝一籌，這其中也包括美貌。
佘詩曼是那種在不同年齡階段都具有不同氣質的美女，出道早期外貌甜美，總有一種梨花帶雨的美感，真是令人憐香惜玉。後來做了花旦，氣場越來越強，氣質也越來越成熟，特別是來到今天，儼然就是十足的氣場女王，歲月沒有在她身上留下太多的痕跡，反而令她更具韻味，那樣的美無可取代。
而胡杏兒，從前來看顯得有點膀大腰圓的感覺，臉型有些大，後來努力修修身，裝扮自己，氣質也慢慢顯現，成為了TVB一線花旦之後有了自信，所以也更美麗。不過胡杏兒的那種美不是大眾都欣賞的那種美，因此，比較起來更喜歡的是佘詩曼那種從前是小家碧玉，如今是氣場女王的美女。
不知道大家更喜歡哪一位呢？樹娃
佘詩曼和胡杏兒都是TVB的當家花旦，她們有過很多的合照：
佘詩曼和胡杏兒都在TVB裡主演了許多電視劇，來看看兩人的古裝扮相
這張對比照中，胡杏兒乖巧，佘詩曼嫵媚
從五官上說，佘詩曼的眉眼比較精緻
一雙靈動的眼睛好像會說話
胡杏兒以前呆萌中帶著點孩子氣
現在越發成熟優雅了
佘詩曼清冷又有點酷酷的形象很動人
淚光盈盈的大眼睛令人難忘
和胡杏兒比起來，我覺得佘詩曼更美、更仙。
佘詩曼最美的照片
笑談西風論滄海
單從外表上看，我覺得佘詩曼的外表更勝一籌，她的五官長得很精緻，美得很有氣質，第一眼看上去就能給人一種很驚豔的感覺。
而胡杏兒外表比起佘詩曼來的確要略遜一籌，她的嘴唇有點厚牙齒也有點突，並不符合大多數人的審美標準，但她自身有著一種淡然優雅的知性美，能原諒所有生活帶給她的傷痛，這份成熟也未嘗不是一種攝人心魄的美。
此二人都是香港小姐季軍出道，並且都是TVB當家花旦，也各有特色，兩人的經歷都很值得讓人尊敬。
佘詩曼戲路多變，風格多樣，能將自己飾演的很多角色刻畫得入木三分，讓觀眾心服口服，但是其實她一開始的演技也是十分生澀的，並不是那般容易的手到擒來，她的臺詞功底在一開始也被人詬病，因此她就沒日沒夜地鍛鍊自己的臺詞，紮實自己的基本功，讓自己逐漸成熟起來，才有後來那個光彩動人的佘詩曼。
而胡杏兒在她的早期代表作《肥田喜事》中，她為了演好這一角色瘋狂增肥幾十斤，後來又不得不拼命減肥，她的意志力真的很讓人佩服，並且當初她跟黃宗澤的那段長達八年的感情，因為黃宗澤的花心而最終破裂，但她從來沒有說過黃宗澤的一句不好，並且在微博發文：我的前前任和前任都很棒，他們教會我做一個叫我做溫柔的女人，一個教我做成熟的大人，但我最喜歡現任，他教我做回小孩。此般度量，真是活出了一個女人最美的模樣。
不二娛樂咖
如果說兩個人35歲之前的顏值，毫無疑問是佘詩曼更漂亮，但是要是35歲之後，現在覺得胡杏兒更耐看漂亮一些。
年輕時的佘詩曼雖算不上傾國傾城，但是也絕對是容貌清麗脫俗的一位佳人。
尤其是《金枝欲孽》中的小主爾淳，正值顏值巔峰期，一出場白色的斗篷披身，遠看都清秀婉約，近看雍容華貴，一臉的膠原蛋白，一顰一笑充滿靈氣，波光流轉間寫盡故事。
也可以說佘詩曼當年的美是分筋錯骨、攝魂奪魄、直擊靈魂的，而她無疑是TVB最後的當家花旦，自佘詩曼離開之後，TVB再也沒出過一個演技與美貌並重的小花。
不同於一出道就光芒萬丈的佘詩曼，胡杏兒屬於愈成長愈有魅力型的。在30歲之前，胡杏兒的容貌是備受詬病的，圓潤的臉，扁平的五官，在諸多香港小姐中顏值都不算突出。
就連當年和黃宗澤戀愛，因顏值的不匹配，這段戀情普遍被媒體看衰。
不過，美有多種，人也會隨著時間的流逝散發不同的美。
就像佘詩曼和胡杏兒，回首往昔，佘詩曼的美蓋過了胡杏兒，但是在人生有了閱歷積累下來沉澱之後，你會發現胡杏兒減肥健身，反而愈發美麗，五官展開後反而增加了女人特有的嫵媚動人氣質。
比如近幾年的古裝劇《萬凰之王》，濃妝淡抹反而耐看了許多，小女人的嬌俏可愛展露無疑。
她雖不是天生美麗，但卻培養了自己獨有的吸引力，修煉成了一個眼神堅定、氣場強大的精緻女人。
38歲的她，還宛若少女，活出了自己想要的樣子。
而在過了35歲之後的佘詩曼，反而變得愈發蒼老，缺少了年輕時的靈動，滿臉的疲態，一眼望去，美人遲暮，盡顯遺憾。
胡杏兒用十幾年完成逆襲，變成了美麗的幸福女人，讓人驚豔。
而佘詩曼在年輕的時光裡，也留下一個個經典角色，一張張難以忘記的容顏。
非要說二者誰更美，我只能用時間來劃界線，江山代有美人出，各領風騷數百年啊。
壹條電影
謝謝邀請，佘詩曼和胡杏兒都是港姐出身，都曾是TVB的一線花旦，如今都是名氣比較大的大美女。
佘詩曼剛出道的時候以清純甜美的外形出現在熒幕上，嬰兒肥的臉蛋，水靈靈的大眼睛，俏皮的嘴巴，很是可愛。
隨著時間的推移，佘詩曼的氣質越來越成熟，演技也越來越好，整個人的氣場也隨之變得越來越強，成熟中散發著韻味，優雅而性感，這是時間在她身上做了完美的雕刻。
胡杏兒是那種一看沒有特別好看，但確是特別耐看的那種。當我第一次接觸她的電視劇的時候，對她的第一映像是她的五官平平，臉有點大，而且皮膚比較黑，身材還很圓潤，完全get不到她的美，然而她卻憑藉自己的努力成為了觀眾心中的實力派明星。
在與男友分手的3年裡，胡杏兒靜下心來關注自己，努力運動，將自己的狀態調整到最好。她靠著頑強的意志力，在2個月內通過“營養+運動”的方式暴瘦30斤,並一直保持著高挑纖瘦的身形。她現在的衣品也好到爆，從當年那個“醜土肥”變身成了“時尚女王”，美出了新天際！
胡杏兒已經尋得自己的幸福，戀愛中的女人是最美的。這兩個女神在我心中都是最美的！
可可小sunny
論顏值佘詩曼比胡杏兒漂亮，但是個人喜歡胡杏兒，她的美體現在人品各方面，是由內而外散發出來的美，當然，我也不是說佘詩曼人品及其他方面不好，只是我不瞭解佘詩曼，如果上面沒有她的圖片，我還不知道是她，我記得她的臉但是不記得她的名。
與兵同行
我覺得佘詩曼更美一點，美得有味道一點。
都說戲如人生，有時候看別人的戲多多少少也會看到她本人的影子和人物特徵，感覺佘詩曼是那種堅忍 勇敢 果斷的人，杏兒是那種溫柔 重情誼的人，當然我喜歡前者多一點
