今年上半年，各大城市出租车和写字楼里都可以看到铺天盖地的汤唯和张震手持蓝杯子的广告，不仔细看，会以为这个画风是某款酸奶，仔细一看，才发现是瑞幸咖啡（luckin coffee）的广告。
5月8日，瑞幸宣布正式营业。从成立到正式营业的这4个月里，瑞幸进驻了13个城市，布局500多家门店，计划颠覆传统咖啡的第三空间，实现“无限场景”，让咖啡去找人，而不是人去找咖啡，使得人与人的社交更多得发生在互联网上面……
瑞幸咖啡利用智能派单、订货、DMP系统，根据外送订单，配置最佳门店位置，并实行全流程移动端交易，免排队，保证了咖啡制作的高效，使得消费者购买体验更顺畅便捷，门店自提仅需10分钟，外卖送货30分钟慢必赔，同时还可以手机端全程追踪订单状态，对咖啡进行实时品质监控。
但这种新零售模式也带来了一定弊端。在外卖生意蓬勃发展的今天，国内众多咖啡馆不是没想过涉足这一领域。然而咖啡的不可控因素太多，咖啡温度的把控，运输的摇晃导致奶泡消泡甚至分层，都会让咖啡口感大打折扣。如果仅仅是为了摄入咖啡因而喝咖啡，则完全可以选择便利店咖啡、挂耳咖啡甚至速溶咖啡作为替代。
据了解，不少人选择瑞幸咖啡也是看中了其首杯免单、买一送一买五送五、邀请好友再免单的补贴大战。通过这样的补贴大战，确实可以起到吸引用户并培养其消费习惯的作用。
瑞幸咖啡的推出是以“打败星巴克”为目标的，而其竞争对手星巴克在做什么呢？
5月7日，全球最大的咖啡公司雀巢宣布同星巴克达成一项协议，将以71.5亿美元收购后者的零售咖啡业务，将组建全球咖啡联盟。
两大咖啡巨头从对手变成盟友也将给中国咖啡市场带来很大的影响。
我国咖啡市场起步晚，但是增长速度十分迅猛。2013年中国咖啡厅市场规模仅135亿元，2016年突破200亿元，预计2018年市场规模将达到271亿元。此次星巴克与雀巢的合作将进一步拓宽星巴克咖啡产品的销售渠道，提升其包装咖啡的销量，同时也有助于雀巢咖啡丰富自身的产品品类，多层次布局市场。
以前在咖啡厅里喝咖啡，被认为是一种时尚。但随着人们生活水平的提高，喝咖啡已经变成了许多白领日常生活不可或缺的一部分，在咖啡厅喝咖啡也只是日常休息活动。
尽管如此，中国大陆年人均咖啡消费量依然很低，而吸引众多资本投资的咖啡行业必然成为餐饮业的蓝海，新零售也将打破久无波澜的传统咖啡市场，成为咖啡行业发展的方向。但瑞幸的野蛮生长之后市场会是什么样的格局，暂时还不得而知。
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