咖啡馆经营趣闻|顾客与咖啡师礼仪的重要性

为了强调与人为善的重要性,澳大利亚Seven Mile Beach Kiosk 咖啡馆主人Kev chiler根据客人的礼貌程度向他们收取咖啡钱。

咖啡馆经营趣闻|顾客与咖啡师礼仪的重要性

为了不让顾客感到困惑,他们在咖啡店外面竖起了一块牌子,上面详细地解释了他们新推出的价格政策。

牌子上写着,如果顾客只是说“A coffee”,那么不好意思,你不得不花费5美元来买这杯咖啡。但如果客人说“A coffee, please”, 那么这杯咖啡的价格会降至4.5美元。另外,如果你想得到最大的折扣,那么你可以说“Good morning, a coffee please.” 这样你只需要为这杯咖啡付4美元。

咖啡馆经营趣闻|顾客与咖啡师礼仪的重要性

这一措施仅仅进行了两个月,但收效显著。咖啡店店主Kev Chilver和他的妻子Kylie Pickett 表示他们想要让人们唤回人们对日常礼貌的重视,之前他们的一名员工从另外一个商店的门口看到了一块类似的标牌,因此他们从员工那里得到了这一灵感。

并且自从他们竖立起了那块牌子之后,他们说他们的顾客在要咖啡的时候,一直都在尽最大的努力来保持礼貌。

Kev Chiler说:“日常礼仪现在都不太常见,而我们正努力地让人们重新拥有日常礼仪。我们处于服务性行业,可我们也同其他任何人一样,值得同等的尊重对待。请和谢谢你这两个词有很大帮助。”

在法国,名叫“席拉的小店”的咖啡馆,顾客对服务生说:‘来杯咖啡!’价钱就是7欧元;你若说:‘请给我一杯咖啡。’价钱就是4.25欧元;但是你要是说:‘你好,请给我一杯咖啡好吗?’甚至给陌生人拥抱的话,就是1.4欧元的价格。”

以咖啡价格的不同来提醒人们注意礼貌,真是一个不错的构思。一杯“礼貌咖啡”,既给大家带来一个温馨舒适的氛围,又巧妙地让大家体会到了“礼貌”的乐趣。

在服务方面,咖啡师与消费者的关系都在相互体验,咖啡师服务好消费者,消费者尊重咖啡师,相辅相成。

那,作为咖啡师的你,是否会因为顾客的一句话而影响你一天的心情呢?

网友:早上好(下午好)~这是我进咖啡店的第一句话,一个微笑,让咖啡师感受到你的礼貌,也是潜意识的让咖啡师了解你今天的心情。微笑回馈的往往也是微笑,咖啡是黑的,是苦的,是酸的,是醇的,但是做咖啡的人和品咖啡的人应该是快乐的。 谢谢你们咖啡,很不错哦~这是我离开咖啡店必定会说的,因为那是你对一个咖啡师的尊重,他尽心尽力的为你制作了一杯咖啡,品咖啡的人必须给予一个礼貌的反馈,这是给咖啡师一种信心,从另一个角度来说,也是为下一位顾客能喝到好的咖啡做了铺垫?

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