热干面,是我国的十大面条之一，湖北武汉最具特色的小吃之一，其中辅料的芝麻酱、酸豆角给人留下了深刻的印象，在湖北和米酒搭配作为早餐广受大家喜爱，目前全国各地路边摊也都有卖。
刀削面，同为我国十大面条之一，是山西的地方特色面食，，制作方法将团块状的面粉，用一只手举起，另一只手拿弧形刀，将面一片片的削到已经沸腾的锅内，全国各地面馆都有售卖。
biangbiang面，陕西最具特色的传统风味面食，传统的裤带面，因为面条的制作过程有biang、biang的声音而得此名，南方近几年开始兴起
河南烩面，河南著名的三大小吃之一， 烩面的原料为优质高筋面粉，加以高汤和各种配菜，宽面条，汤好面筋，搭配起来营养高
兰州牛肉面，我国十大面条之一，甘肃兰州的特色风味小吃，面馆以开遍大江南北
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