國家癌症中心2017新公佈的數據表明,我國胃癌死亡率僅次於肺癌,胃癌防治不可鬆懈。而胃癌是一種跟飲食密切相關的癌症,為了防止病從口入,大家要少碰以下4種食物。
1.黴變食品
黴變的食品,有黃麴黴毒素,是誘發胃癌的罪魁禍首,而且還可以誘發肝癌,所以要將遠離癌症,不可碰黴變食品。
2.酒精飲料
酒精飲料屬於世界衛生組織規定的第一類致癌物範疇,這意味著它有已明確的強致癌性。
此外,長期酗酒的人感染幽門螺桿菌的概率會大大提升,黏膜血液的供應受影響,局部抵抗力會變弱,加重病情。
3.醃製燻烤食品
不管燻烤食品,還是醃製的食品,含有的鹽分比較高。
而且在整個製作的過程當中,亞硝酸鹽也會超標,甚至超標很高。因此在胃酸的影響下,所形成的這種亞硝胺,就有很強的致胃癌物質,所以時間久了特別容易誘發胃癌。
4.重口味食物
辛辣、酸甜食品都屬於此列。
因為過酸或過甜的食品會誘發幽門螺旋桿菌的感染、促進幽門螺旋桿菌繁殖。
而辛辣食品是直接刺激胃黏膜、給細菌趁虛而入的機會。長期吃辣容易得胃潰瘍、胃黏膜損傷等疾病,頻繁吃辣讓它們沒有修復機會,久而久之就可能誘發胃癌。
除了避免吃以上四種食物,預防胃癌還要注意在外面吃飯時注意衛生,因為和胃癌密切相關的幽門螺桿菌是可以傳染的。
中國是胃癌高發國家,每年新發病例68萬,90%的患者發現時就是中晚期。日本也是胃瘟高發國家,但是早期檢出率可達60%,治癒率顯著提升。因此,醫生建議普通民眾50歲以後每年一次胃鏡檢查。
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