【回鍋魚】▼
▼用料：
魚、料酒、蔥、澱粉
▼製作步驟：
1、魚去頭橫切段，放入容器，加料酒、姜沫、蔥白、鹽醃製10分鐘。
2、魚塊粘上幹澱粉，平底鍋中小火，煎成兩面金黃色。
3、放1湯匙花生油，油熱後中小火，加泡椒、生薑、大蒜沫炒香，放番茄醬。
4、40ml水、水澱粉、醬油調成汁後倒入鍋內，中小火熬至透明狀。
5、放入魚掛汁後加蔥綠
【蒜香番茄土豆】▼
▼用料：
土豆2個、番茄醬 兩大勺、蒜末一大勺、鹽一小勺、羅勒葉碎半小勺
▼製作步驟：
1、土豆去皮後切成1釐米後的土豆條
2、鍋內加油燒至8分熱時把土豆條到進鍋內
3、土豆條再鍋內煎至顏色變成金黃色撈出
4、鍋內留底油放入蒜末炒至金黃色
5、加入番茄醬翻炒
6、放入煎好的土豆條繼續翻炒
7、最後加入鹽和羅勒調味
【五香豆乾】▼
▼用料：
老豆腐適量、厚千張（豆皮） 適量（我用了4張）、生抽3～4勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖3勺、鹽適量、大料2～3個、香葉5～6片、桂皮適量、花椒適量
▼製作步驟：
1、老豆腐切片，豆腐不要切太薄，適中就好。千張切條並打結，如圖～很漂亮～
2、涼鍋熱油下豆腐、千張炸金黃色，千張不要太久，不然太硬。
3、把調料鋪在鍋底，依次鋪上豆腐、千張結～加清水，與食材齊平即可。大火煮開改小火慢燉20分鐘（如果覺得調料少了，可以適當加入相應的調料），關火燜上即可。
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