-回鍋蓮藕 -

- 食材-

蓮藕 400克 | 紅辣椒 | 蔥白 | 蔥花

-調料-

鹽 | 白糖 | 雞粉 | 水澱粉

-常識-

蓮藕具有很高的營養價值和藥用價值，自古就深受人們的喜愛。其富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、糖、鈣、磷、鐵、維生素C等成分。常食蓮藕能健脾開胃、益血補心。

-美食做法-

1.鍋中注入適量水，放入蓮藕，加蓋燜煮，熟後，撈出蓮藕。

2. 將蓮藕改刀切丁。

3.炒鍋熱油，倒入藕丁。

4.放入紅辣椒、蔥白炒勻,再加入鹽, 白糖,雞粉炒勻。

5.加少許水澱粉翻炒片刻, 撒入蔥花。

6.出鍋即可。

-韭菜炒雞蛋-

- 食材-

韭菜 120 克 | 雞蛋 2個

-調料-

鹽 | 雞粉 | 味精 | 食用油

相關常識

韭菜富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素C和食物纖維等成分，具有生津開胃、增強食慾、促進消化的作用，尤其適宜夜盲症、皮膚粗糙、便秘、乾眼病患者食用。

-美食做法-

1 .將洗淨的韭菜切成約2-3釐米長的段。

2.雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉;用筷子朝一個方向攪散。

3. 炒鍋熱油，倒入蛋液炒至熟, 盛出炒好的雞蛋備用。

4.油鍋燒熱，倒入韭菜翻炒半分鐘。

5.加入鹽、雞粉、味精炒勻至韭菜熟透, 再倒入炒好的雞蛋, 翻炒均勻。

6. 將炒好的韭菜雞蛋盛入盤中即成。

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