鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，很适合正在瘦身减肥中的人。
所需食材：鸡胸脯肉、生抽酱油、淀粉、胡椒粉、花生油、咸盐。把鸡胸切开加入淀粉、 生抽酱油、咸盐、胡椒粉腌制一下， 用手抓匀，盖上保鲜膜腌制大概20分钟。
少量的油倒入锅中，油烧热，放入鸡胸脯肉，盖上锅盖，2分钟后翻过来，然后再盖上锅盖，2分钟后出锅。虽然煎鸡胸肉的方法简单，但是味道可能比较单一，最好是可以配上黑胡椒汁或是可以用来搭配的其他作料。
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