318國道川藏線，被被譽為“中國人的景觀大道”，一路上不僅有美景，而且還有各種各樣的美食，從成都出發到拉薩，這條風景線，每天都會帶給你不一樣的體驗。但是在西藏境內，有這麼一道菜，必須要給大家介紹一下，不管是食材，還是烹飪方法，都很獨特。
相信很多小夥伴已經猜到了，它就是“石鍋雞”，川藏線上必須要吃的美食，吃過的人都會給與很高的評價，就這樣一來，石鍋雞的名氣就變大了。
說起石鍋雞，感覺它的每一樣物件都非常的講究。用於燉雞的這個鍋可不是我們平常所說的普通鍋，這個鍋是用石頭鑿出來的一個可以盛放東西的類似大水杯一樣的鍋，這個石頭不是隨意在何處拿來一塊大石頭鑿幾下就可以當鍋，這個石頭必須是產自於 西藏 墨脫 這個地方。只有這裡產的石頭鑿出來的鍋可以用於燉東西吃，這裡的石頭鍋傳熱快，保溫效果好，且含有許多種對人體有益的微量元素，只要一提到石鍋，一般都會聯想到 西藏 墨脫 產的石鍋。
燉石鍋雞的作料除了 西藏 特有的松茸、手掌參外，還就是要加入大家燉菜時經常用到的作料， 比如 蔥、姜、蒜、枸杞、大棗、八角等物了，找齊備作料後，藏雞切塊，加入水，開火，然後慢慢用 墨脫 石鍋進行燉。大約三個小時過後，就可開吃了。
燉好的雞塊還沒吃到口裡，先聞到燉雞的香氣了，一股股香氣撲面而來，非常的誘人，放入口中，脆脆的，滑滑的，但就是不油膩，味道鮮美，讓人讚不絕口。
如果你去到川藏線，那麼別忘了嘗一下哦~
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