广州人需要靓米
五常米，哪一家最“靠谱”？
《美食导报》五常米“盲评”活动
倒计时
广州可以没有“米其林”
但广州人一定不能没有“靓米”！
从前，广州人是吃丝苗米的。后来，又开始追捧泰国香米。再后来，又迷上了来自东北的“五常米”。
毫不夸张的说，“五常米”已经成为很多中高端粤菜餐厅的“标配”，但不过面对着市面上五花八门的“五常米”，究竟哪一家才靠谱？
不用乱猜了，7月中旬，《美食导报》将邀请广州10位知名餐饮品牌的厨房大佬以“盲评”的方式，给你一个专业而又公正的答案！
顺便提醒一下：经营“五常米”的朋友，“是骡子是马”，敢不敢拿来遛一遛？
市场
同是标称“东北五常大米”但差价很大
五常米，产自黑龙江五常市，其品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，成饭清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，建国以后，更是被一直定为人民大会堂“国宴”专供米。
那么，在广州各大超市销售的五常大米
究竟有哪些品牌？
于此，记者走访了天河城百货、华润万家、百佳、沃尔玛等大型超市。
*天河城百货、天河城百货、华润万家、百佳、沃尔玛等大型超市采集到的部分五常大米品种。
在天河城百货天河店内，记者发现两款在售的五常大米，分别是青怡庄园与中粮福临门，5kg装售价分别为125元、92.8元。
在华润万家（西门口店），有三粮绿珠与康在此两个品牌，2.5kg装售价分别为45.8元、79元。在太古汇Ole’进口超市中，有老犁、力确美和自然农法三个品牌，其中老犁有机稻花香米2.5kg装售价为92元，老犁五常稻花香米2.5kg装售价为72元，力确美2kg装售价为69.8元，自然农法2.5kg装售价为68元。
在沃尔玛（棠下店），仅有五丰一个品牌，5kg装售价为89.8元。
在百佳超市，则有粮心一号、谷尊和谷道山庄三个品牌，其中，粮心一号1kg装售价15元，谷尊10kg装售价153元，谷道山庄2.5kg装售价62元。
也就是说，在目前广州市面上，东北五常大米每公斤从15元到36.8元不等，差价达到21.8元，实在让人瞠目。普通消费者对此良莠不齐的东北五常大米，更是无从选择。
意义
寻找最靓的五常米
此次 “盲评”活动，我们将邀请广州10家最具影响力的餐饮品牌的总厨（餐饮总监）作为评委，对从市面上采购（相关企业也可以送样品参评）而来的最知名、最畅销的10种五常米（应保证为正品）进行品评。
所有参评的产品将实行随机编号，每一个产品都有相应的代码，在整个盲评过程中都不能出现任何产品包装与标识，从而保证评判的公正性。
而且，参评的所有产品均采取同样的器皿（电饭煲）、同样的烹饪手法（蒸饭），由评委现场品评、现场打分，并由广东饮食行业协会与《美食导报》的工作人员组成的 “盲评裁判组”现场统计分数与名次。
此次盲评活动结束的当天
《美食导报》微信公众号将对整个盲评活动
进行详尽的独家报道哦
PS:想要参与“盲评”的商家
在后台留言(联系人、联系方式及产品品牌）
图文 | 龚智南
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