海南雞飯，源起海南，發揚光大於東南亞，其名聲之大，就算是沒吃過的，也聽說過。我第一次吃，是在新加坡，初次嘗試便驚為天人，即使是街邊小店亦是無上美味，連吃數餐也未厭倦。
只是在那之後卻再沒嚐到那種滋味，直到近日在這家海南雞飯專門店裡，細嫩多汁的海南油雞，清爽Q彈的雞油飯，搭配蔬食、例湯、3款小菜、3種蘸醬，這份海南雞飯終於補償了多年的小遺憾！
海南油雞，應是選取三黃雞，油潤光亮，皮脆肉嫩，香滑多汁，很贊！
飽含雞油雞湯精華的米飯，晶瑩剔透，互不粘黏，軟中帶Q，也很棒！
雅拉|海南雞飯專門店，位於廈門SM新生活廣場藍寶石五樓，餐廳不算大，方方正正，色調優雅，簡約時尚，後門外有個大庭院，可以用餐，還有兒童樂園，即使帶著小朋友也可以安心吃飯了。
一份海南雞飯，搭配一杯濃郁奶香的南洋拉茶，最相宜，而且現在有優惠，總共才29元，在SM廣場這一帶來說，真的是物美價廉了。
海南油雞也可單點，半隻58元。
南洋藥膳雞的味道也不錯，加入紅棗、黨參等藥材燉煮的雞肉，相當軟爛，藥香也並不突兀，湯汁拌飯很好吃。這雖然是單人份，但一個人還真是吃不完啊。
南洋脆皮燒肉飯，五花腩皮脆肉軟，一點都不油膩，同樣是搭配三款小菜、一份例湯和一碗米飯。
獅城米暹，看不懂是不是？如果稱之為“娘惹酸辣粉”，是不是明白些了？我是第一次吃，一團米粉，幾塊煎好的豆乾，幾尾蝦仁，還有豆芽等，酸酸辣辣，又帶點甜味，很典型的南洋風味。
娘惹叻沙粗米粉
南洋滷麵
南洋肉骨茶湯，熱氣騰騰，散發著藥香，肉多多的大排骨超實在，肉質鬆軟細嫩，蘸點醬油膏更有味。
還有一些南洋特色的小食，比如咖椰吐司，據說咖椰醬是由椰漿、雞蛋、香蘭葉、砂糖等製作的，塗沫於烤得酥脆的麵包片中，香香甜甜的還不錯，不過上桌後要儘快吃，否則麵包片受潮發軟，味道就差多了。
檸檬雞排
南洋土豆球
閱讀更多 銳天氣說美食 的文章
