一方水土养一方人每一道菜的存在都有他的价值，也是补充人体营养的过程，就像今天我们说的日本料理，存在的价值毋庸置疑。对日本人来说日本料理肯定比中国菜好，但是对我们来说中国菜完胜日本料理。
很多外国人都非常喜欢吃中国美食，就连日本人都对中国菜的味道给出很高的评价，不过褒奖之后却对中国美食提出了自己的质疑。
日本人称，中国美食虽然味道很不错，但是中国菜吃着不如日本料理健康，因为中国的食物太油腻，而且很多美食口味都很重，中国人在做菜的时候，还很喜欢加入很多种调料，这些东西对人的身体健康有很大的影响。
有外国人说道：“我并不认为日本菜要比中国菜更健康，因为他们的料理油炸的也不少，一些还是生鱼。它可能比四川食物健康，但是大多数中国菜都是经过爆炒，蒸煮的食物，我认为它很健康。
还有外国人说道：“为什么日本料理比中国菜更健康？我不这么认为！日本料理的食物容易引发食道癌和胃癌，可能会更高，可能是因为他们食用了大量咸菜，可能是我对此不了解。
在食物的丰富性上中国菜录入菜谱的菜肴已经多达2万6千种，这还不包括一些地方菜，小吃，家常菜。有外国人评论道：中餐菜肴太多了，几乎都记不住，我喜欢吃火锅！我喜欢中国菜。
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