小龍蝦養殖過程中，水草的作用不可小覷，直接影響到小龍蝦的養殖效益，下面介紹一下比較常見的水草—苦草的種植與管理。
苦草一般在清明前後種植，在水溫回升至15℃以上時播種， 實際種植面積 每650㎡播種苦草籽100-150克。精養蝦池直接種在田面上，播種前向池中加新水3-5釐米，最深不超過20釐米。大水面應種在淺灘處，水深不超過1米，以確保苦草能進行充分的光合作用。
選擇晴天曬種1-2天，然後浸種12小時，撈出後搓出果實內的種子，並清洗掉種子上的黏液，再用半乾半溼的細土或細沙拌種全池撒播，搓揉後的果實其中還有很多種子未搓出，也撒入蝦池中。 草種種下後也不是一勞永逸的，管理工作也不可忽視：
一、水位調節，苦草在水底蔓延的速度很快。為促進苦草分櫱，抑制葉片營養生長。6月中旬以前池塘水位應控制在20釐米以下，6月下旬水位加至30釐米左右，此時苦草已基本滿塘，7月中旬水深加至60-80釐米，8月初可加至100-120釐米。
二、加強飼料投餵，當正常水溫達到10℃以上時就要開始投餵一些配合飼料或動物性飼料，以防止小龍蝦的攝食而使苦草芽遭到破壞。當高溫期到來時，在飼料投餵方面不能直接改口，而是逐步地減少動物性飼料的投餵量，增加植物性飼料的投餵量，讓小龍蝦有一個適應過程。但是高溫期間也不能全部停喂植物性飼料，而是逐步將動物性飼料的比例降至日投餵量的30%左右。這樣，既可保證龍蝦的正常營養需求，也可防止水草遭到過早破壞。
三、設置暫養圍網，這種方法適合在大水面中使用。將苦草種植區用圍網攔起，待水草在池底的覆蓋率達到60%以上時，拆除圍網。同時，加強飼料的投餵。
四、勤除雜草，每天巡塘時，只要發現水面上浮有被夾斷的水草，就要把它撈走，以防止其腐爛敗壞水質。
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