普洱熟茶藝術品鑑
與生茶品鑑類似，同樣需要品鑑者全副身心投入，全神貫注的調動手、耳、眼、鼻、口、喉等感覺器官，仔細體會鑑別一款茶品的色、香、味等各個方面的內容，以及它們給人帶來的整體體感，香韻，氣場，氣道，韻味以及由此而生的藝術玩味境界。
在此基礎上，品鑑者還需根據感知，分析歸納出一款熟普茶品的原料內質結構及配方、渥堆發酵工藝及精緻水準，倉儲存養的真實狀況，並對其進行客觀準確的綜合評定。
熟普品鑑必須緊緊抓住對渥堆工藝的感知，判斷這個要害！原因很簡單，熟普的一系列滋味，外觀，湯色香氣，氣韻等特質，主要就是由渥堆工藝產生的。熟普渥堆的實質是以微生物的活動為中心，通過微生物的胞外酶，微生物熱及微生物自身的物質代謝等的組合作用，使茶葉內含物質發生極為複雜的變化，從而塑造了熟茶特有的品質風味。
渥堆過程中微生物大量繁殖，體內物質代謝旺盛，同時分泌出各種胞外酶，成為有效的生物動力，作用於渥堆葉內的各種相應底物。同時由於微生物代謝釋放的生物熱，堆溫常高出室溫(12~25℃)，有升有降，35天左右，維持在40到70℃之間，這種溫度又促使胞外酶和原酶作用效率的提高。因此，渥堆中以酶促反應為主，微生物的呼吸代謝熱與茶坯水分相結合的溼熱作用為輔，三者共同推動了渥堆葉的一系列複雜的生化變化。
以多酚類物質、氨基酸、糖、咖啡因等為主體的茶葉滋味物質，以微生物分泌的包飯，美濟源酶的酶促作用和溼熱作用為主要動力，發生氧化、聚合、降解、分解、轉化，使兒茶素和氨基酸的總量組分減少或內部組分比例改變，嘌呤鹼內部相互轉化，有機酸增加，這些鮮、甜、酸、澀、苦和醇類物質綜合協調，形成了熟普醇和微苦微澀的口感。
多酚類物質在微生物胞外酶和原酶的作用下，部分氧化聚合形成了水溶性的有色物質茶黃素，茶紅素和茶褐素。殘餘的葉綠素，類胡蘿蔔素及其降解產物，兒茶素的氧化產物等與未氧化的黃酮類及氨基酸和糖類的縮合產物綜合作用，形成了熟普黃褐的外形，葉底色澤及橙黃色的湯色特徵。
茶坯中固有的揮發香氣成分如糖類、氨基酸，脂肪、類胡蘿蔔素、兒茶素及其氧化產物等在強烈的溼熱作用及渥堆中微生物分泌的各種胞外酶和原酶作用下，發生轉化、異購、降解、聚合，偶聯等反應。
儘管渥堆在品質形成中佔有十分重要的地位，但其他工序也在很大程度上影響著熟普的品質，如茶坯溼熱的溫度及時間，殺青、揉捻、曬青、乾燥等外源環境都是不可忽視的重要方面。
以上闡述了普洱熟茶的渥堆實質及由此而帶來熟普滋味，外觀條形，葉底及湯色和香氣改變的實質。總之，渥堆發酵在減弱滋味強度的同時，產生了熟普的醇和、厚滑，柔爽品質特徵。將剛寒勁猛的生普轉變為柔暖優雅的熟普，既暖心又養胃，且藝術熟普採用上等古樹或高山喬木為原料素材，運用精湛的藝術創作，加工完成高品質藝術作品，讓茶湯通透明亮，琥珀般光彩奪目，燦爛耀眼，滋味溫暖，餘味悠長，情意綿綿。茶韻藏而不露又熱情奔放，湯感滑厚，爽甜回甘，生津纏綿，暖流湧動，肌骨飄仙。香隨時間儲存延長，依次出現熟香、糯香、麥香、米香，甜酒香，越陳越好，不斷轉變。真正意義上的熟普，當今一餅難求，它是痴茶者的福音，是高端消費者追求享用的目標。它的光芒熠熠，世代相傳。
為紀念最美大學生志願者閆龍鎮（1994.5.11-2014.2.12)，愛心人士閻紅衛、周軼夫婦以閆龍鎮、閻鵬翔堂兄弟的名義創立閆龍鎮鵬翔公益創投基金。長期開展20歲以下大學生馬凡綜合症合併主動脈夾層手術救助；家庭藥箱配發；周軼智慧醫療救助臺；圖書館、社區、青少年圖書捐贈；普洱茶慈善義賣捐資助學、獎學；世界遺產保護志願者行動；《少謹侃茶》公益論壇；閻紅衛智庫公益策劃規劃；高校畢業生創業就業導師。
閆龍鎮鵬翔公益創投基金屬於民間家族慈善公益基金，創始人閻紅衛、周軼，遵守《中華人民共和國慈善法》，遵照《閆龍鎮鵬翔公益創投基金章程》，由家族成員審核商定。總策劃閻紅衛，最終決策人周軼，執行長閻鵬翔，志願者團隊實施。家族力量薄弱，僅助有緣人。不包治百病，更不包打天下！
家風：謙遜好學 德才兼備 樂於助人 創造奉獻
宗旨：竭盡所能 利益眾生
理念：眾生平等 美美與共
目標：天下為公 世界大同
性質：民間家族慈善公益基金
使命：扶危濟困、助學獎學、科學文化志願服務
資金：家族財富、結緣眾生
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