時間悄悄進入二十四節氣中的小暑節氣，小暑雖然不是一年中最炎熱的季節，但農諺有“小暑交大暑，熱的無處躲”的說法，標誌著現在已開始進入炎熱的季節，正所謂“大暑小暑，上蒸下煮”，在這樣炎熱的天氣很多人都有些茶飯不思，這時，來一碗清清爽爽的綠豆湯就會舒服許多。綠豆是消暑的主要食材，不但味美營養，還具有很多食療功能。
但是喝綠豆湯的時候有很多地方要注意
如果你喝不對
不僅不能起到消暑的作用
還會對身體帶來傷害
綠豆湯不宜冰鎮飲用
將綠豆湯煮熟，待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！
不要食用加了鹽的綠豆湯
煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！
綠豆湯不能與藥物同食
清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解，從而降低藥性！
因為綠豆湯能夠消暑
所以很多家庭都會選擇它
但是並非所有人都適合喝綠豆湯
這些人應該避免喝綠豆湯
三類不宜喝綠豆湯的人群
月經期的女性
月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，喝偏寒的綠豆湯，會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
體質寒涼的人
綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。
體質虛弱的人
體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
| 蓮子百合綠豆湯 |
By 小圓食記
用料
主料：綠豆100克、蓮心35克、百合(幹)20克
輔料：冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升
做法
1.綠豆100g、蓮心 35g幹百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml
2.蓮心用清水浸泡2小時
3.百合幹清水泡開備用
4.綠豆提前浸泡一宿
5.浸泡後的綠豆瀝乾水分，放入冰箱冷藏3小時
6.冷藏後的綠豆倒入碗中備用
7.鍋中倒入適量清水，倒入2g白醋，能使綠豆加速變軟
8.沸騰後倒入綠豆、蓮心，轉中火煨
9.煨至綠豆開花，蓮心變糯，倒入25g冰糖
10.冰糖溶解後倒入百合煮沸即可
11.煮好的綠豆湯可以放入冰箱冰鎮下，口感會更好！
12.夏季解暑必備，快給家人做一碗吧！
烹飪技巧
1.怕苦的朋友，泡軟後的蓮心可以去芯
2.喜歡和湯的朋友適當可以多加點清水
閱讀更多 上古面工坊 的文章
