“烤熟的鸭子，也是会游泳的。”
初到上海时，老朱吃的第一顿饭，是朋友带去吃的烤鸭。看到菜单上将近300块钱一只的烤鸭，觉着实在是贵的厉害。
端上来时，小碟子里码的整整齐齐的烤鸭分外精致，盛放的鸭肉却显得那么少。吃鸭肉的每一口都很小心，只顾着盘中的分量，直至吃完也没尝出太大味道，那一顿烤鸭却在心里扎了根。
几年转瞬即逝，当年那个小心翼翼吃烤鸭的穷小子也开起了烤鸭店，生意越做越大，“炉得香烤鸭火锅”七家连锁店的成绩有目共睹。
一日，爸妈来上海游玩，店里备了一桌好菜，给他俩接风洗尘。摆在桌子正中央的，还是那盘烤鸭。鸭子烤的酥脆的表皮在灯光下染成了枣红色，一阵阵香气若有若无的飘进鼻子里，油光发亮的，看着分外诱人。
谈笑间，一盘子烤鸭不知不觉间就吃完了，那晚老朱笑得开心，爸妈也吃得尽兴。
爸妈回程时，欲言又止，最后同老朱讲：“儿子啊，大城市是好。爸妈知道你赚钱也不容易，你要是有空，今年记得多回家来看看，咱们再一块儿吃烤鸭。”
目送父母远去，熙熙攘攘的人群渐渐将两个已略微岣嵝的背影融了进去，回想着爸妈最后说的那句话，烤鸭又一次在老朱心中扎了根。
一顿饭，还得是和一家人在一块儿吃，才最香甜呐！
禄 德 祥 烤 鸭 火 锅
元 宵 福 利 大 放 送
福 利 一
将本文分享至朋友O，即可免费享用
金牌果木烤鸭（半只）
只限100名！
未中奖的小伙伴也有福利！到店消费并出示截图，
即可获赠价值46元的云南空运野生菌菇一份！
参与方式：将本文连续三天分享朋友O（每天一次），
到店消费的前100位顾客，出示转发信息即可领取，
中奖烤鸭仅限堂食。福 利 二
午市：
将本文分享至朋友O一次，
即可享受5.8折！
（烤鸭锅底、酒水饮料除外）
午市活动截止时间：2018年3月2日
晚市：
即可享受吃多少，送多少！
（代金券不可当天使用，发完即止。使用方法见店内公示。）
注意：
对所有人可见，
到店消费时出示即可
福利一、福利二可同时享用
老朱回家了，带着烤鸭一块儿回的家。
“炉得香”变成了“禄德祥”，不变的是味道，改变的是情怀。炉得香，香于大众，禄德祥，祥于台州。
老朱说：“这一只烤鸭，是送给爸妈，回馈于家乡的。”
从原料来说，正宗的北京烤鸭要用填鸭，这样的鸭子一经烤制，脂肪渗出皮外，渗入鸭肉之中，使烤鸭全身呈枣红色，入口酥脆。禄德祥的烤鸭选用北京四系填鸭父母代，根正苗红，肉香皮厚，每只均达4斤半的标准，保证了烤鸭的品质。
要做出一只好的烤鸭，烹制方法也有许多规矩，禄德祥 高薪聘请北京全聚德果木烤鸭技术总监卢大师，其对烤制温度和时间的精准把握，使得烤制出的鸭子口感脆嫩，着色均匀，外形美观。
烤鸭的木材也有说法，古有“枣木鸭子，梨木碳”。禄德祥的鸭子采用河北沧州金丝枣木烤制，具有烟清，火硬，火稳的特点，烤出的鸭子不仅好吃，更是香气诱人。
纯钢胆打造的炉子，内壁辐射高达240℃。炉口放置燃料生火，火苗发出热力射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身把鸭子烤熟。
吃烤鸭一般有两个步骤，第一步要先趁热吃鸭皮，酥脆的鸭皮蘸上幼砂糖入口即溶，唇齿间那种美妙之极的感觉实在是无法用言语形容！
第二步就是北京烤鸭传统的吃法：夹上一块带皮的鸭肉，蘸上禄德祥秘制的京酱，再加一些京葱丝、黄瓜条，拿一片薄饼包裹起来，一口塞进去，咸甜可口，非常地道。
一方水土，孕育一方人。老朱是黄岩人，禄德祥烤鸭火锅的锅底取自黄岩九峰山的古井水。
水赋予锅底大自然的灵魂，与爽脆的酸萝卜激烈碰撞，再佐以老鸭骨架、人参、枸杞、红枣，细火慢熬出一锅浓郁靓汤。吃火锅前先品一碗，舌尖上的味蕾早已被这份新鲜酸爽刺激的胃口大开。
禄德祥的锅底选择颇多：猪肚鸭架锅、酸萝卜炖鸭架锅、禄德祥辣锅。嫌一个不过瘾，还可以点个双拼鸳鸯，遇到人多众口难调的时候，可以说是非常贴心了。
来自括苍镇的高山牛肉，脂肪沉积到肌肉纤维之间，红、白相间，纹理状似雪花。撕下一片下到锅中，3—4秒便可捞出往嘴里送了，即使不沾任何酱料，满口的牛肉脂香只需品尝一次就难以停下。
五彩斑斓的菌菇盘看着就非常高级，这些珍贵的菌菇全部由云南空运而来。
绣球菌洁白如玉，硕大一朵摆在盘中央。放入锅中两分钟左右即可食用，脆嫩爽滑的口感、淡雅绵远的菌菇清香给人难以忘怀的体验。
巨无霸海鲜拼盘在上菜的时候十分抢眼
肉厚汁多的鲜鲍鱼，迸发出原始的鲜甜，嚼劲十足。章鱼、小黄鱼、蛏子、带鱼……满满一大缸的海味全部由大连空运而来。
功夫鱼片简直薄如蝉翼，夹起时生怕戳碎了。因为鱼片极薄，用筷子夹着在锅中涮个3、4秒就可以吃咯！雪白的鱼肉滑溜溜的，实在是忍不住想把它一扫而光的冲动。
厚实的手打自制虾滑爱意满满，肉眼可见的虾肉让人感觉诚意十足。鲜滑Q弹的口感让人大呼过瘾，这样好处的虾滑一盘是绝对不够！
内蒙肥羊简直是火锅标配了吧！下锅没一会儿就一抢而光，肉嫩鲜美，口感极佳。
咸蛋黄年糕口感糯软，咬开后浓郁的咸蛋黄香一直环绕在唇齿之间，让人十分惊喜。
云南玫瑰饼表皮松软，夹心香甜，非常适合小朋友。
正月十五月圆夜，过完元宵才是年。热闹的新年逐渐平静，转眼又要别离，各奔东西。
元宵佳节，与家人再一同吃顿饭。让我们每一个节日和过年的聚首，仍然还可以围绕在父母身边，吃着团圆饭，说着开心事，其乐融融。
椒江区市府大道535号
（东商务区北大门入口，世纪联华旁边）
閱讀更多 匯眾微台州 的文章
