步骤：一、羊肉的处理办法：
买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子；
2.放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮5分钟，大火煮沸后撇去浮沫。
二、调制刷羊腿的酱料
将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，腌制5～10小时以上，时间越长越好
三、烤制：
1.香菇切片、洋葱切片烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度。
2.将羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。
3.放入烤箱中层，烤45分钟即可。
四、上盘：
分享到:
閱讀更多 曼曼美食 的文章
