不会腌糖蒜?试试这个方法,酸甜嫩爽,超开胃,特好吃,做法简单

不会腌糖蒜?试试这个方法,酸甜嫩爽,超开胃,特好吃,做法简单.

好多人反应做糖蒜方法不对,泡上几天就长毛了,还有的泡出来的糖蒜发蔫,没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步,先用盐水浸泡大蒜,具体做法我们往下看。

5斤新蒜.

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先把外面这层老皮去掉.然后用凉开水洗,腌蒜的时候不容易坏.

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洗好后,捞出,沥干水分。盆里重新加入凉开水.5斤蒜加50克盐.搅化,放入洗好的蒜头,泡上12小时,再换一次水,同样倒入凉开水.加50克盐.搅化,放蒜头,继续再泡12小时.这样泡可以去除大蒜头的辛辣味.

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泡好以后,捞出,沥干水分.调腌蒜的汁.5斤蒜需要3斤香醋,(如果喜欢吃水晶蒜,就用3斤白醋和1斤白糖)再加1斤红糖.把红糖搅化.

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把控好水分的蒜头,放进无生水无油的玻璃瓶里.

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倒入调好的腌蒜汁.

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瓶口封上保鲜膜,然后把盖子拧紧.腌上15天就可以吃了.

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口感酸甜爽口,开胃助消化!其实腌制糖蒜做法很简单,只要掌握好这个步骤,选好蒜,掌握好比例基本上就可以了。保证腌出的糖醋蒜都能非常的美味!糖蒜吃完后,不用担心糖醋汁会浪费,用这个糖醋汁炖鱼、炖肉非常好吃。


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