大蒜是我们生活中最常见的食材之一，大蒜的功效与作用有很多，它不仅能生吃，而且做成糖蒜的味道也很好。
大蒜同时对杀菌的效果也很显著。具体是怎样的，我们一起来看看吧。
抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，
阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法
定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用.此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
防治癌症作用要高于普通分瓣蒜,独头蒜更抗癌,
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值
抗衰老作用,大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，
既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
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