临近年关，新型冠状病毒来势汹汹，搞得大家人心惶惶。在这里，小编推荐3种食物，这几种食物能够提高人体免疫力，增强自身抵抗力，帮助大家预防病害的威胁。
红薯
红薯能够增加皮肤抵抗力。皮肤是人体免疫系统的一员，是人体抵抗病毒、细菌等外界侵害的第一道屏障。人体的皮肤表层是由上皮组织构成，维生素A对上皮的正常形成、发育与维持有着重要的作用。补充维生素A的最好办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯含有丰富的β胡萝卜素，是获得这种营养的最快途径。
- 拔丝红薯
食材：
红薯500g，白糖50g，白芝麻适量
做法：
1、 红薯去皮，切成略微大点的块状；
2、 锅中倒适量油，待油温加热至5成热，将红薯放入，翻炒煎至红薯成金黄色后捞出控油备用；
3、 锅内放一碗清水，水烧开，放入50g白糖，小火慢熬至糖微微变成黄色；
4、 将炸好的红薯放入，翻炒几分钟；
5、 将红薯盛入盘中，撒些白芝麻，即可享用。
小贴士：
1、 红薯切好后要及时放入水中，以免红薯氧化变黑。
2、 判断油温是否合适，可以用筷子测试，将筷子放入油中，油面起非常轻微小泡的时候，就可以炸红薯了。
牛肉：
补锌可以增强免疫力。锌可以促进白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
- 西红柿土豆炖牛肉
食材：
牛肉500g，土豆200g，西红柿150g，葱段、姜片少许，八角、花椒适量
做法：
1、 西红柿、土豆去皮切块；牛肉切块；
2、 起锅加凉水倒入牛肉，在锅中加少许料酒；
3、 水开后撇去浮沫；牛肉捞出沥干水分；
4、 起锅烧热，放油，倒入牛肉翻炒，加入生抽、料酒、糖翻炒变色
5、 炒好牛肉加入开水，放入花椒八角，加适量盐盖盖炖煮40分钟
6、 另取一锅，锅烧热放油，加入土豆翻炒至土豆金黄后再加入西红柿翻炒；
7、 将炖好的牛肉连牛肉汤一起倒入锅中继续煮10分钟即可。
小贴士：
1、炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮。
2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂。
大蒜：
大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
- 糖蒜：
食材：
大蒜500g，白糖200g，盐20g，香醋10g
做法：
1、 新鲜的大蒜去掉外面的老皮；处理好的大蒜用清水浸泡，浸泡两天，中间需要更换两次水，这样能够去除部分大蒜的辛辣味；
2、 浸泡后的大蒜，蒂朝下放在架子上控干；
3、 将白糖、盐刚入锅中，加入足量的清水，熬煮三分钟，需要及时搅拌；
4、 料汁烧开后，再加醋，搅匀后关火；
5、 煮好的糖醋汁和控干水分的蒜放入密封的容器中，保证糖醋汁能盖住所有的蒜；
6、 盖上密封盒的盖子，腌制两个月即可。在刚开始时，注意每四五天要打开盖子半小时，以便将大蒜的辛辣味挥发出来。
小贴士：
1、 新鲜的大蒜指的是刚刚从地里挖出的，外面的蒜衣还是嫩的大蒜。
2、 煮糖醋汁的时候，醋不要太早放入，避免醋煮久醋味会挥发
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