甜糟一盅抒情怀
请到五指山区黎寨来，甜糟一盅抒情怀……
聚居在海南省五指山区的黎族，既是一个能歌善舞的民族，也是一个非常热情的民族。每当贵客临门，黎族人民总会拿出黎家人最喜欢喝的饮品———甜糟来款待。
黎家甜糟，品质别具一格，味道芬香，入嘴爽口，倍受人们喜爱，在市场上是一种非常抢手的饮品。甜糟是使用糯米饭经过发酵而成的。将煮好的糯米饭用酵母搅拌均匀后，装入竹篮里，用新鲜翠绿、洗净的香蕉叶盖好，让它自行发酵。一般情况下，3-5天后，即可闻到它的芳香。然后将它放入坛内密封起来。半个月后，它就变成甜糟了。
有些黎族同胞会把装着甜糟的坛子埋在香蕉树下，窖藏上三五年，待坛里的甜糟全部稀化成浆液之后，再取出来，其味道越加芳香浓厚。
每年“三月三”，是黎族的传统节日，如果您能同黎族同胞一起喝上几盅甜糟，就会被黎家人看成是和他们一条心的亲人。如果您客客气气，不敢多喝，反而会失去他们的信任。
据现代营养学家的研究分析，黎家的甜糟，富含大量的糖酸和蛋白质，营养价值很高。生活实践证明，经常食用黎家甜糟，具有疏经活络、强身壮腰等功效。
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