耳鳴一症，多見於身體虧虛的中老年患者。近年來，耳鳴的發病似有年輕腿勢。白領人群、管理階層中的部分人士，因工作壓力較大，睡眠時間和質量難以保證，又整天與電腦為伍，因耳鳴來求醫從曰漸增多。
耳鳴是一種在沒有外界聲、電刺激條件下，人耳主觀感受到的聲音。值得注意的是，耳鳴是發生於聽覺系統的一種錯覺，是一種症狀而不是疾病，但嚴重者可影響正常的生活和工作。耳鳴之聲，在不同的個體可有不同的表現。有的為一側耳鳴，有的則為兩側耳鳴；有的表現為綿綿的蟬鳴之音，有的表現為低沉的“隆隆”、“嗡嗡”之聲，有的陣發為高亢的機器轟鳴聲。耳鳴重者，整日持續不斷，嚴重影響生活質量和工作效率。耳鳴輕者，疲勞或睡眠障礙時，偶有發生，似無大礙。
造成耳鳴的原因很複雜，有生理性和病理性的因素。
病理性的因素最常見的有以下三種：一是外耳或中耳的聽覺失靈，不能接收周圍的聲音，內耳所產生的微弱聲音就會變得清晰可聞，二是內耳受傷，失去了轉化聲音能量的功能，自身產生的微弱聲音的聲量就會變得較強，即使在很嘈雜的環境中都能聽到。三是來自中耳及內耳之外的鳴聲。如一些腎病患者，耳朵聽覺器管附近頭部或頸部的血管因此而發生異常變化，使得血液供應和流通不暢，就會產生一些聲音。年老者也會因身體衰竭血液質量較差而出現這樣的問題。因耳周血管的血液不通暢而產生的聲音，也會被聽得一清二楚，形成了耳鳴。
耳鳴的出現，有時也可能是某種局部病變的提示，如位於聽神經的腫瘤，其他如耳硬化症 （一種發生於中耳聽小骨的疾病）、耳毒性藥物中毒等均可引起不同程度的耳鳴。
導致耳鳴的非病理性因素很多，甚至有可能僅僅一小片耵聹接觸到鼓膜而引起耳鳴。較為常見的有過於勞累、睡眠障礙、噪聲干擾、壓力過大、年邁體弱或強烈的精神刺激等均可引起聽神經的“異常放電”而出現耳鳴。
臨床也可以見到少數人因為對味精、鹽、咖啡因及酒精等過敏而引起耳鳴。有現代文獻表明吸菸者的血管系統容易狹窄，使血液流通受到一定程度的障礙，耳鳴的發生幾率相對偏高。
耳鳴的藥膳療法：
中醫認為腎氣通於耳，腎精虛哀，腎氣不足，耳失濡養就會導致耳鳴。現代研究發現，老年免疫功能降低，是導致耳鳴的重要原因，臨床觀察腎氣虛衰常與免疫功能降低有關。脾胃虛弱，食物中缺乏營養索使人體缺鐵、缺鋅，血液中缺少β-胡蘿蔔素和 維生素A引起耳蝸血管萎縮出現耳鳴。常處噪音環境，噪音消耗人體的氨基酸和B族維生素，從而影響聽神經而形成耳鳴。心情不快，鬱氣閉塞，或怒氣上逆阻滯耳道也會出現耳鳴。針對以上不同情況，可酌選下列藥膳調理，以防止發展成器質性疾病的耳鳴耳聾。
女負雞：用女貞子100g、旱蓮草50g洗淨，烏骨雞1只(去淨毛和內臟)，再加磁石30g(雙層紗布包裹)，入砂鍋，加水適量入蔥莖20g，生薑15g，醬油15g，大火煮沸後打去浮沫，加料酒10g，小火燉至雞肉爛熟，揀去女貞、旱蓮、磁石即成。吃雞肉、喝湯。
本方有滋補腎精，補充蛋白，提高免疫功能，聰耳治耳鳴的功效。方中女貞、旱蓮、磁石與雞肉相配起養腎陰補腎精的作用。現在研究女貞、旱蓮都能增強人體免疫功能，抗衰老。適宜於老年腎陰不足的耳鳴。
胡蘿蔔飩田螺：用胡蘿蔔250g洗淨，切成菱形塊，與田螺肉(去淨殼和泥沙)150g，入砂鍋，加水、料酒、姜蔥煨燉至田螺肉軟爛，湯中加醬油、醋、味精調味。每日1劑。
本方有健脾養胃，補充鐵、鋅、β-胡蘿蔔素、維生素A的功效，有防止內耳上皮細胞及耳蝸耳管萎縮，促使內耳神經細胞再生的作用。
全表餡餅：用麥麩面100g，酵母15g，加水揉成麵糰數個；用水髮香菇30g與鮮牛肝50g—齊剁細，放味精、食鹽、芝麻油少許調成餡，包入麵糰，蒸熟即成。代早餐食用。
本方富含B族維生素和氨基酸，有防止噪音傷耳的功效。麥麩面、酵母富含維生素Ｂ₁、Ｂ₂，香菇、牛肝既含B族維生素，又富含氣基酸，可增強人耳對噪音的耐受力和應激力。
賽蔥蘿蔔絲：用生薑l0g洗淨後切成細粒，蔥白l0g洗淨後切成末，鮮橘皮15g洗淨後切成細絲，鮮白蘿蔔200g洗淨後切成絲， 同入盤中，加醬油5g，味精2g，芝麻油15g, 芥末、胡椒粉少許，拌勻即成。佐餐食用。
本方有理氣開鬱，消痰通竅的功效。適宜於情志不暢，痰氣阻滯耳竅之耳鳴。方中姜蔥橘皮芥椒辛辣，能行氣開鬱通耳竅；生薑、蘿蔔、芥末，能化痰消痰去阻滯，耳竅通利，耳鳴即除。
耳鳴自我按摩法：
1.兩手掌搓熱，用搓熱的兩手掌捂住兩耳，手掌與耳朵完全封閉，然後兩掌突然鬆開，這樣重複 30次。
2.兩掌搓熱，用兩掌心掩耳，十指按在後頭部。再將食指疊在中指上，敲擊枕骨下方，使耳內可聞及類似擊鼓的聲音。操作50次。
3.用食指或大拇指輕柔地按揉聽會穴5分鐘左右。
4.用食指和大拇指，先從上至下按捏耳廓，然後從下至上按捏，這樣反覆按捏至雙耳有發熱感。
5.將兩手掌放於兩頰，食指與中指張開成“丫”字形，分別放於耳前耳後，上下庠擦耳根1分鐘。在耳前方有聽宮穴、耳門穴、聽會穴、耳下部有翳風穴、耳後有瘛脈穴、 顱息穴，在耳尖上有角孫穴等穴位。做這種“丫”字形的耳部庠擦，可同時刺激到個穴位。
以上動作每天早、晚分別做一次，如此堅持下去，會取得不錯的效果！
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