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三文魚素有“水中珍品”之稱，富含蛋白質、DHA、維生素A、維生素D、維生素B6、B12和多種礦物質，低膽固醇含量，高含量DHA等豐富營養；加上它肉質細膩、綿軟，有獨特的鮮味，很多寶寶對它很是喜歡。
在購買三文魚時要仔細挑選，魚肉顏色偏橘紅，肉質有彈性的三文魚通常比較新鮮，如果表面乾巴巴的或偏橘黃色大多是多次解凍復凍造成的。三文魚買回後，要冰凍保存，若買的量稍多，要分好幾次做給寶寶吃，那就先切好每次的差不多的用量，然後再保存。這樣就避免了反覆解凍再冰凍營養流失，影響口感的問題。
那怎麼用三文魚做輔食呢？推薦兩道食譜給寶媽們參考下哦。
三文魚粥
參考月齡：10個月以上對食材不過敏寶寶
食材準備：大米、三文魚、胡蘿蔔、青菜葉
製作方式：
1 大米洗淨後浸泡一會兒，然後起鍋燒水，水開後放入大米開始熬粥。
2 胡蘿蔔去皮切成小丁，青菜葉也切成碎末，放一旁待用。
3 三文魚切小塊，然後放入鍋裡蒸熟。熟後取出放入輔食機攪打成泥。
4 待粥煮至粘稠時先加入胡蘿蔔丁攪拌均勻煮幾分鐘，最後放入三文魚泥和青菜碎，煮至食材熟後關火。
粥的包容性很強，蔬菜和肉類經常可搭一起煮一碗香噴噴的粥給寶寶吃。只要寶媽們經常去動手做一做，相信很快可以舉一反三搭配不同的食材給寶寶做營養粥輔食。
三文魚蔬菜餅
參考月齡：12個月以上寶寶
食材準備：雞蛋、麵粉、三文魚、青菜葉、蔥花
製作方式：
1 青菜葉洗淨後焯水，最後取出切成碎末。三文魚切小顆粒，上鍋蒸熟。
2 碗內打入雞蛋，加入適量麵粉和水，然後攪打均勻。
3 青菜碎末、蔥花、冷卻後的三文魚加入雞蛋液內，攪拌至粘稠狀。攪拌好的蛋液要粘稠一點，如果太稀可以再加點麵粉。
4 熱鍋上點油，轉小火。分次倒入攪拌好的麵糊，抹平表面讓其受熱均勻，慢煎至兩面金黃即可。
製作這道麵餅時要注意，放入麵糊蛋液裡的三文魚和蔬菜最好是熟的，可以減少煎的時間同時又能保證食材都熟透。攪拌好的麵糊要粘稠一點，成餅的概率就高一些，麵糊太稀會影響成型。
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▲海鮮什錦燕麥粥
海鮮什錦燕麥粥的營養
①補充DHA：三文魚富含DHA，能促進嬰幼兒大腦發育，提高記憶力等作用；
②補鐵補鋅：三文魚和北極貝都富含優質蛋白質，北極貝含鐵和鋅，尤其是富含鋅，能增強免疫力，促進生長髮育；
③防治便秘：小青菜和燕麥都含有一定的纖維素，可以預防便秘；
④營養互補：小青菜富含VC，能促進鐵吸收，膳食纖維能防便秘；
⑤科學搭配：大米和燕麥屬於粗細搭配，三文魚、北極貝和小青菜是葷素搭配，有主食，有肉，有蔬菜，有五六種食材，相對普通的粥，營養更全面了；
海鮮什錦燕麥粥的做法
烹飪指南
參考月齡：10M+
烹飪方式：煮
烹飪時間：45分鐘
烹飪難度：簡單
搭配建議：作為主餐食用；
注意事項：
1、三文魚的選購：優先推薦購買在超市買當天現殺的新鮮三文魚，如超市無貨，天氣不熱可網上選購；夏天容易壞，不建議網上買；
2、北極貝一定要切碎點，太大塊不方便寶寶咀嚼和食用；
3、小青菜可換成當季富含VC的其它蔬菜；
4、1歲以內的寶寶食用，建議不放鹽；1歲以上不放或少放鹽；
5、對本文食材過敏者，慎食；
參考食材
三文魚、北極貝、燕麥、小青菜、枸杞、大米（或有機大米）、薑絲、檸檬
食材參考量
名稱數量大米40g燕麥10g三文魚片40g北極貝10g蔬菜80g枸杞3g薑絲/檸檬汁適量
提示：此食材量是根據10~12個月寶寶的全天參考食用量（50g肉+50g穀物），可分成2~3次食用，大家可根據每個寶寶的需求量來調整；
製作步驟
1、大米和燕麥洗淨，用清水浸泡30分鐘左右；
2、將大米和燕麥連水一起倒入粥鍋，中火燒開水，轉小火煮35分鐘左右；高壓鍋一般20分鐘，用電燉鍋也行；稠粥米和水的比例推薦是1：6；
3、趁煮粥的空檔，擠些新鮮的檸檬汁將三文魚片醃製幾分鐘（去腥）；
4、中火燒開水，灑點薑絲，將醃製的三文魚放入焯水一兩分鐘；因等會要放粥裡煮，因此不宜焯水過久，三文魚焯至變色即可；
5、焯好的三文魚撈出，用手一邊捏碎一邊檢查是否有魚刺（此種方式適合1歲以上寶寶）；
一歲以內寶寶，可用刀剁碎一些更合適
6、北極貝洗淨，灑檸檬汁醃製一小會；
7、燒開水，灑薑絲，將北極貝焯水一兩分鐘（北極貝和三文魚一起焯水也可）；
8、將焯水好的北極貝洗淨，剁成肉末，粗細度根據寶寶月齡需求來決定；
9、小青菜洗淨、焯水、切碎末（小青菜可換成其它富含VC的蔬菜，如西蘭花，菠菜等）；
10、將三文魚肉末、北極貝肉末、青菜末、薑絲一起倒入煮熟的燕麥粥中；
11、轉小火，一邊煮一邊不停攪拌燕麥粥，直至粥變粘稠；
12、攪拌的過程，可以增加糊化，讓原本的稀粥會變成稠粥；稠粥營養密度高，口感更好，更易消化；
13、最後可以灑幾顆洗淨的枸杞，小煮一會，即可增加營養價值，還能增色和增味；一歲內寶寶不放鹽和糖
14、營養豐富又美味的海鮮什錦粥煮好了，請開吃吧！
提示：給寶寶吃時，記得將薑絲挑出來喲！
心連心好月嫂
剛好看見有個彙總，此為搬運，
【輔食材料之三文魚食譜大彙總】番茄三文魚（8個月）、三文魚土豆泥（8個月）、三文魚蔬菜濃湯（9個月）、三文魚米餅（10個月）、香煎三文魚餅（1歲）、三文魚豆腐丸子（1歲）、分別整理自（王歡515、白羊座小布丁、葡萄麻麻醬、寶貝_菲、Adam麻麻羊小黑Andrea、D的的D添媽咪）
兒科醫生鮑秀蘭
三文魚富含DHA、蛋白質和多種維生素，適合做嬰兒輔食，圈圈以前也時不時的做三文魚，給大家分享幾種簡單、快捷的做法。
1.三文魚雜蔬餅
1）豆角切碎丁、胡蘿蔔切碎丁、或洋蔥切碎丁，蔬菜隨意放，分別用開水焯好後放入碗中。
2）新鮮的三文魚，上鍋蒸7分鐘左右，口感比較好，再挑刺碾碎。
3）打一個蛋清，再加入適量的麵粉、清水攪拌，麵粉慢慢少量放，傾斜碗底，麵糊能緩慢流動即可。
4）平底不粘鍋刷油不刷油都可以，雙面煎得金黃就好了，還可以用各種卡通的模型。
2.菠菜三文魚粥
1）白米洗乾淨，浸泡1個小時，加入適量的水熬煮成粥。
2）三文魚用開水燙一下，挑刺碾碎，加入白粥中一起熬煮。
3）菠菜切得碎碎的，粥快要好之前，再加菠菜碎一起煮個10分鐘。
3.三文魚蔬菜麵條
1）三文魚挑刺煮熟之後，攪拌成泥，雞肉煮熟後攪拌成泥
2）胡蘿蔔或西蘭花切碎，榨成汁，加入蛋黃，倒入適量麵粉，揉成團，醒面20分鐘左右，擀成薄餅。
3）切成細條狀，煮熟即可。
圈圈個人比較喜歡做成餅，沒有什麼固定的食譜和吃法，時令蔬菜+三文魚，都能做成一道道的美味~
市面上野生的、人工飼養的，營養差別不大，選購的時候不用太在意。
和所有深海魚類一樣，給小孩兒吃，儘量是加工熟透的，雖然三文魚營養價值頗高，但也要適量，不能無限制的吃哦~
