当代社会，繁忙的工作，不良的生活习惯，不规律的饮食，让许多美丽女人早早衰老，皮肤干燥发黄，眼角起皱纹，整个人的气色都不好了。别担心，吃了这三种蛋，能让爱美女人吃出好气色！
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、维生素，以及钙、铁、磷等微量元素。营养价值丰富，能够美白皮肤、改善气色。
银耳花菜鹌鹑蛋
原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。
做法：
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；
4、随后倒入西兰花翻炒；
5、倒入鹌鹑蛋炒匀；
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。
鸭蛋
鸭蛋含有蛋白质，磷脂，维生素，钙、钾、铁、磷。中医理论认为鸭蛋味甘性凉，有滋阴润肺，丰肌泽肤等作用。
蟹黄蛋：
用料：鸭蛋3个、生姜一块、米醋2～3大勺、生抽1勺、盐适量、白糖小半勺
做法：
1、生姜磨成蓉，大约碗里这么多就够了。
2、三个鸭蛋里放入2勺米醋（不要陈醋，是米醋或白醋），1勺生抽，一点盐，一点糖。喜欢吃醋的可以多放一点。
3、用筷子把蛋黄挑破，不用打匀，不用加酒，不粘锅加油，随便炒一下。
鸡蛋
鸡蛋含有蛋白质，磷脂，维生素，钙、铁、磷等营养物质。鸡蛋黄含有一定的磷脂，进入人体后分离出来的胆碱能够防止皮肤衰老，使皮肤嫩滑。
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