豆腐腦是一種傳統的風味小吃，營養豐富，品質軟嫩，特別適應一些老人、兒童和病弱者食用，特別是在農村，想喝上一碗豆腐腦不是很容易，因為做這個行當的人少，可是在河南省孟州市有一位農村大嫂卻偏偏做上了這個小吃，受到農村老人和孩子們人的熱衷和青睞...
這位大嫂生在農村，和農業打了半輩子的交道，現在農村多數人都加入到外出務工的打工潮，閒不住的她就做起了豆腐腦的小生意...
做豆腐腦要把洗淨的黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲發白時撈出，倒入磨漿機磨成細漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，將桶裡豆漿趁熱倒入，片刻即成豆腐腦...
她每天下午騎著一輛三輪電動車，拉著她親手做好的豆腐腦遊村串戶，她做的豆腐腦質地鮮嫩、口感潤滑、味道純正，她的車子上安有一個小喇叭，一聲聲清脆的喊聲“豆腐腦...豆腐腦...”每到一處都會引來許多客戶...
這位大嫂非常講究衛生，車子上所有消過毒的餐具和器皿都是封閉的非常嚴實，她製作的多種調料瓶瓶罐罐都是蓋在小箱子裡，她對記者說：“吃的東西要特別講究衛生，來不得半點馬虎，掙錢多少是小事，食品安全大如天”...
大嫂的豆腐腦也作出了名聲，幾個村子裡都有她的客戶群，並且還有一部分固定客戶，她的服務態度也非常出色，遇到有病人的家庭需要豆腐腦，她就把剩好的豆腐腦親自送到病號家裡，由於她做的豆腐腦品質好加上服務熱情，常常出現供不應求...
一個車子、一桶豆腐腦，就這樣來去匆匆、忙忙碌碌巡迴在鄉里，服務的是千家百姓，贏回的是信譽和真情，一碗碗清香淳樸的豆腐腦成了這位大嫂的創業夢。
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