在我國湖北、河南、河北，以及東北地區的農村，山間地頭都能看到這種野蔥，有的地方叫野蒜，春天是野蒜生長的季節，剛出土的野蒜特別鮮嫩，一會就能拔一大把。圖為剛拔的野蒜根部是球裝的。
這種野蒜相信很多小夥伴都吃過，但現在農村也很少吃了，經常吃野蒜的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
今天專門拔了點，回家洗乾淨，打上幾個雞蛋，來一盤小蔥炒雞蛋，味道香的很。野蔥的根部洗淨醃起來可下飯啦，放點麻油或辣椒油，太美味。
給大家普及一下，野蒜炒雞蛋的做法。食材:野蒜一小把，雞蛋兩個；調料：鹽少許、植物油少許、香油少許；1、野蒜摘洗乾淨，切長約3cm的段，裝盤備用。2、雞蛋打入碗中打散。3、鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出。4、另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火。5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可。
看著怎麼樣？不但能炒雞蛋，還能烙餡餅，家裡人每人都吃了幾張，飯量比平時大多了。
分享到:
