五月的温哥华天气晴朗，温度回升，几乎每天都是艳阳高照，晴空万里。在这样一个万物复苏的美丽季节，有一种海里的美食也迎来了一年一度的捕捞季。对于任何一个喜欢海鲜的老“饕”们来说，这样的美食都不可错过！
俗话说“物以稀为贵”，在加拿大这种海鲜一年可以商业捕捞的季节也只有几个星期的时间。而这个时间长短主要取决于当年的野生种群产量，据当地人讲，最少的时候，一年只有大约三周可以捕捞，也就是说，这一整年，只有20天左右的时间才能吃到它们！
这种海鲜就是大名鼎鼎的斑点虾，这种虾子肉质鲜嫩Q弹，因为生活在寒冷的海水中，所以味道与其他海鲜都不一样。虾肉的味道十分香甜，如果只是简单加工，就能吃出这种虾子肉中的甜味。
如此稀有的海中珍馐，温哥华人也会为之特别庆祝！这里一年一度的“斑点虾节”，会在全温哥华最受游客欢迎的格兰威尔岛上举行。
此时间，最著名的几家海鲜餐厅都会在这一带设立快餐亭，就像一个临时设立在广场一角的高档美食“小排档”。你只需要买一张通票，就可以吃遍这些著名餐厅不同风味的斑点虾料理。
除此之外，在当地各种海鲜市场上，如手掌般大小的斑点虾也应季上市。
当地人对此趋之若骛，很多人都来排队购买。新上的一大箱斑点虾，短短20分钟就被人一抢而光。
在当地的海鲜市场我遇到了正在上货的当地人Edward，他说这种虾非常稀有，像目前这种大规模的商业捕捞季节是非常有限的。他们用来捕虾的渔网网眼很大，一但这种网眼捞不上来什么新的斑虾，那么政府就会宣布今年的商业捕捞季结束。
像今年的收成不错，已经开渔三周了虾子还很大。而去年基本上到第三周末尾，虾子的数量和个头都已经明显缩水，所以去年的商业捕捞季只持续了不到一个月。
在此之外，除非认识当地出海打渔的渔夫，不然很买到应季的斑点虾，只有冷冻的了。
这种罕见的美味，怎么可以错过！当地很多高档餐厅也都会在这几周内换上应季的菜谱，比如著名的生蚝餐厅Boulevard Kitchen & Oyster Bar就会在自家最著名的招牌菜“海鲜塔”中加入斑点虾。看看它的位置，紧紧环绕在100多加元一小盒的名贵鱼子酱旁边，斑点虾在当地人心目中的地位可见一般！
想要在五六月份前往温哥华旅行的朋友，是不是又多了一个必去打卡的项目呢？
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