世界盃下酒菜少不了炸花生，自己炸時注意兩個點，老公直誇我能幹
最近的世界盃是愈演愈火，不管喜不喜歡足球，都會藉著這個機會好好的和朋友聚一聚。晚上邀三兩個朋友到家裡，喝著啤酒，看著球賽，其實哪個隊和哪個隊打比賽並不是最主要的，主要的是今晚和朋友在一起暢飲聊人生的回憶是美好的。
說到喝酒，一定得有佐酒小菜。我們中國人最愛的是什麼？一定是炸花生了。從小到大，小編看到身邊的長輩、朋友，凡是有酒局的，一定少不了它。可見它在我們中國人的心中是其它什麼下酒菜都不能替代的，所以世界盃下酒菜當然少不了炸花生了，不過很多人就告訴小編，一盤花生米確實好吃，可是每次炸的時候不是沒炸好，就是炸過了，糊了。你是不是也遇到了這樣的麻煩呢？如果你也有這樣的體驗，那我告訴你，你一定是沒有注意到下面兩個點。
很多人跟小編說，他們炸花生的時候都是直接將花生丟進鍋裡，但是，花生米在炸之前最好是放在清水裡面泡一泡。很多人就很詫異，花生米還用洗嗎？其實，泡水的目的最主要的不是清洗，而是讓花生皮有點水分，並且變軟。不是很多朋友都說了嗎。沒炸幾下就糊了，那你要做的不是別的，就是泡水。當然，大家也不要死腦筋的將泡了水的花生直接丟進油鍋裡，這樣的話很容易發生危險，最好的做法是將泡過水的花生用紙巾吸乾水分，這樣子即安全又能保證我們的花生炸成功。
那麼接下來很容易被大家忽略的，就是油溫的選擇，很多人都以為炸花生米要像炸其它東西一樣，用熱油炸。這個時候小編要潑冷水了，以後炸花生，千萬要用冷油炸，油一倒進鍋中，就將花生米放進去，然後守在鍋中，看著鍋中冒起小泡了，就說明你的炸花生可以出鍋了。
怎麼樣，大家是不是豁然開朗，今天晚上就這樣做上一盤，保證你的家人們一顆接一顆的不停吃，反正小編自己炸花生時注意這兩點後，老公一直誇我能幹呢！
閱讀更多 食光如水 的文章
