快过年啦，今天给大家特别推荐一道山东百年传统名菜 ——招远丸子，此丸子非彼丸子，它有一种浓浓的海鲜味道，因为里面加入了两种神秘的调料，鹿角菜和海米，味道超级鲜美！手打丸子真功夫，暄软鲜嫩，肥而不腻，酸、辣、咸、香俱全，您可以尝试一下！
招远丸子
主料：猪肉 白菜 鸡蛋 鹿角菜 海米 香菜末
辅料：葱姜 胡椒粉 蛋清 淀粉 盐
1、先将猪肉剁成茸。
2、加入葱姜水，蛋清，淀粉搅拌，加入盐调味。
3、加入海米，鹿角菜，葱末，姜末，香菜末搅拌均匀。
4、锅中坐水，下入肉馅制成丸子。
5、焯烫白菜后捞出。
6、锅中下入高汤，加入盐，胡椒粉，姜汁，倒入白菜后下入丸子后开锅，这道招远丸子就做好啦。
厨房小贴士：
• 加入葱姜水 起到给猪肉馅去腥的作用。
• 加入蛋清 丸子更有弹性 口感更加滑嫩。
• 丸子中加入海米和鹿角菜使丸子口感非常鲜美。
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