韩国人为什么喜欢泡菜？一年大约吃掉几十万吨？其实他们也有苦衷
相信对韩国文化有一定了解的人都知道，韩国泡菜之于韩国人十分重要，泡菜算是他们日常生活中的主食，他们几乎天天吃泡菜。小编觉得如果换成我们天天吃泡菜的话，时间长了大家可能会腻。但韩国人就不一样了，他们为什么这么喜欢泡菜？一年吃掉近90万吨，如此庞大的数据足以证明他们天天都有吃泡菜，难道他们有什么苦衷吗？
首先，韩国人的确很喜欢泡菜，所谓的泡菜，也就是发酵食品。韩国的泡菜多种多样，但其共同点就是以蔬菜为主，以水果，干货，肉末等为辅。
但也有个别泡菜是以海鲜为主，当然，这样的泡菜原材料价格比之蔬菜更贵。韩国泡菜腌制手法极为讲究，而且还有时间限制，这是为了使泡菜的口感更爽脆。
通常入冬前韩国人就会开始准备泡菜，泡菜的腌制时间长则7、8天，短则几个小时，当然时间限制还是以食物材料为准。
韩国泡菜维生素含量高，它有很多种功效，每天吃一点可以开胃，助消化，经常吃还可以预防胆固醇过高等疾病的发生。
更重要的是，吃泡菜还可以减肥，美容等等，总之，泡菜虽然是发酵食品，但它吃多了并不会对人身体产生不好的影响。试想一下，具有养生功效且口感酸甜爽脆的泡菜，别说是韩国人，就连我们都没有理由不喜欢它。
韩国一年中，泡菜的消耗量大到令人吃惊。韩国人一年大概可以吃掉90万吨的泡菜，为什么会这么多呢？其实他们也是有苦衷的。大家都知道韩国位于高纬度地区，冬季气候寒冷，蔬菜大多数存活率极低。蔬菜富含维生素，它也是人们生活中的必需品。
韩国人在冬天的时候无法吃到新鲜的蔬菜，所以便只能依靠泡菜过冬了，每每入冬之际，韩国人都会腌制泡菜储存起来，留着冬天用。韩国的家庭主妇的必修课就是学会腌制泡菜，泡菜的优秀与否也是衡量她们厨艺的关键。
总而言之，泡菜是韩国人度过漫长冬天的主食，他们吃泡菜不仅仅是因为气候的原因，更多的是发自内心对泡菜的喜爱。他们几乎天天吃泡菜，长时间下来，吃泡菜也已经成为他们的日常习惯。所以韩国人一年吃90万吨左右的泡菜也就不足为奇了。
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