夏夜的晚上最爽的事情怕就是和朋友撸串喝啤酒聊天了吧，喜欢去吃烧烤的朋友一定少不了吃炒花蛤，今天小编就为大家分享几个花蛤的做法，超美味的哦~
花蛤蒸蛋
用料：鸡蛋、花蛤、盐、香油、酱油、香葱
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净；
2、把葱切成碎；
3、锅中放入适量水，加入料酒和花蛤；
4、煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
5、将煮好的蛤蜊排放在盒中；
6、鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀；
7、蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2；
8、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的盒中；
9、盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右；
10、蒸好后淋入和六月鲜酱油；
11、再撒上葱花即可。
辣炒花蛤
用料：花蛤、油、盐、红辣椒、大蒜、姜、酱油、淀粉、青辣椒
做法：
1、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会，冲洗干净
2、姜、大蒜切片，红辣椒和青辣椒切条；
3、锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香；
4、加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀；
5、再把蛤倒入翻炒，炒至蛤略微开口；
6、加入酱油，喜欢重口味的可以加少许的盐，自己调整；
7、加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了。
咖喱酱花蛤
用料：花蛤、香葱、生姜、蒜瓣、咖喱
做法：
1、锅中加入适量水，放入拍碎的葱姜烧开；
2、水开以后放入花哈煮至开口即可，取出花哈去掉葱姜；
3、锅中热油，加入切好的蒜末小火煸香；
4、加入适量清水，再加入一块咖喱；
5、小火煮至咖喱浓绸；
6、倒入花哈快速翻炒均匀；
7、出锅前撒入少许葱花点。
好啦，今天的分享就到这里啦！
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