丝瓜又称菜瓜、吊瓜、天罗、布瓜等，根据其外形又分为普通丝瓜和有棱丝瓜。其中含有多种营养物质，又是南北方常见的瓜类蔬菜，尤其以夏天最为常见。
从中医角度讲，丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、调理月经不顺等功效；丝瓜中还含有一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用；由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。看小小一根丝瓜，男女老少全家都适用。而且夏天正是吃丝瓜的好季节，瓜嫩价格还便宜，所以不妨换着花样多吃点儿丝瓜。
一早去菜市场，从一家餐厅门前路过，有小哥儿正在炸油条。虽然我偶尔在家也炸炸油条，但大热天这不是犯懒嘛，所以我就想着回来时买两根。可巧儿，在菜市场我又看到了嫩嫩的长丝瓜。好，很好，非常好！今天的晚餐可以做这道油条丝瓜啦！
鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的夏季开胃小菜。
【丝瓜炒油条】
材料：丝瓜2根，油条2根，油少许，姜少许，盐适量，蚝油少许，香葱少许
制作过程：
1. 丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
2. 丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
3. 把丝瓜切成滚刀块；
4. 油条切成为公分长的小段；
5. 准备一口不粘锅，我用的九阳轻奢派炒锅；别用铁锅噢，用铁锅炒出来的丝瓜很快就变黑了；锅中倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
6. 将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
7. 倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8. 待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
烹饪小技巧：
1. 丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透；
2. 油条不要早放，往锅里一混合即可。
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