中藥課堂：藥用海馬的作用（下）
書接上回，海馬外型特異，有著馬一樣的頭部，蛇一樣的尾巴，瓦楞一樣的身軀，而且還是靠雄性來懷孕和繁衍後代。藥用的海馬，品質以線紋海馬、大海馬為佳。
研究發現，海馬能提高免疫力，促進造血功能與骨骼生長，對小兒發育遲緩，五軟五遲等有顯著療效，對骨折久不癒合也多有療效。使用上，海馬可用於藥酒和藥膳，因其質地堅硬，常將其打碎以便於更好地發揮功效。
然而，海馬雖好，但並非人人適用，其性溫助陽且能助產催生，陰虛火旺者和孕婦均不宜。
今日推薦——海馬南北杏煲瘦肉
材料：海馬2-3只，南杏仁10克，北杏仁10克，蜜棗3個，龍脷葉5克，豬瘦肉250克，生薑1塊（約拇指大小），食鹽適量。
製法：
（1）豬瘦肉洗淨、焯水；海馬打碎；生薑去皮、拍碎。
（2）所有食材放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後，轉小火煮1小時，調味即可。
專家點評：
海馬效能溫腎止喘。南、北杏均能潤肺化痰，止咳平喘。龍脷葉則為嶺南醫家喜用潤肺化痰的中藥材。搭配蜜棗，燉一碗寒溫相宜的止咳藥膳，有助於久咳患者緩解乾咳少痰，痰粘難以咯出，大便秘結等不適。
小貼士：
（1）若使用龍脷葉鮮品，劑量可略增多。
（2）感冒初起咳嗽者不宜。
本期當值藥師：
每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
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