鹽，很多人認為：這是"三高"的危險因素，和肥胖有什麼關係？

是的，關係真的很密切。還是"功臣"一名！高鹽飲食不僅會胖、還會讓你全身都"受傷"！它主要會從下面的5個方向，來影響我們的肥胖和健康，5管齊下，不怕你不胖，不怕你不"受傷"！

變瘦變美——先找出肥胖的“幕後推手”

鹽，學名氯化鈉。鈉是食鹽的組成部分，1g鹽含有0.4g鈉，吃鹽多！則鈉攝入多！

1.有一種胖叫"浮腫"——鈉【鹽】的含量左右著體內的水分！

很多胖友總感覺身體不爽，身體水腫水腫的胖，嘗試過各種祛溼方法，卻依然沒有效果，其實也許就是鹽吃的多了。

身體依賴鹽離子平衡水分：細胞內液主要是"鉀"、細胞外液主要是"鈉"，鉀鈉平衡，才能維持體內水分的恆定。高鹽會導致細胞外液的鈉，攜帶著大量水分子進入細胞內液，從而引起細胞腫脹，導致身體水腫，長期高鹽飲食，會加劇浮腫！

每天1勺鹽＜6g

2.有一種胖是"吃多了"——高鹽飲食大大刺激食慾！

鹽是五味之首——可以試做1道菜：各種調料都放了，唯獨沒放鹽，看看有沒有食慾？
好吃的食物離不開高鹽、高糖、高脂！食慾就像開了閘的洪水收不住，越吃越多，然後就胖了！
而且：鈉的吸收率極高，幾乎全被吸收，而腸內的葡萄糖可增加鈉的吸收，"高糖高鹽"雙管齊下，肥胖——勢不可擋！

3.有一種胖是"代謝差"——鈉（鹽）會影響代謝（包含慢性代謝性疾病：三高）

高鹽使得血漿膽固醇升高、脂肪清除率降低！
高鹽影響體內酸鹼平衡的調節！
鈉具有影響血管收縮變窄的能力，亦可調節血壓和血流量，高鹽促進三高形成
高鹽飲食增加腎臟負擔，腎臟是處理鹽的重要器官，多餘的部分需要腎臟藉助尿液排出，大大影響代謝！

4.有一種胖是"缺鈣"——高鹽會加大鈣的流失

多數人的鈣攝入不足，而高鹽飲食，會導致鈣由腎臟排洩增加，"平均一茶匙的鈉鹽，會增加23mg的鈣排出"；
有研究發現，適當增加鈣的攝入，能抑制脂肪細胞中51%的脂肪酸合成酶的表達活性，從而使脂肪分解增強3.4—5.2倍；
適當增加鈣的攝入使組織中解偶聯蛋白的表達增加，解偶聯蛋白可以增加機體脂肪組織的消耗；

5.有一種病叫胃癌：高鹽會刺激胃黏膜，致使胃黏膜上皮細胞受損，增加胃癌的幾率。

為了減肥、健康都需要控鹽了！

那麼如何控鹽？

（1）吃新鮮衛生的食物，加工用鹽一天＜6g（大約：1個啤酒瓶蓋的量）
（2）避免各種醃製品：鹽含量比較多，少吃或不吃！
（3）注意避免"隱形鹽"：
注意調味料：多數調味料含有較高濃度的鈉，例如：鹽，味精、醬油（10ml約3g鹽）
注意各種食材：掛麵也含有鹽；腐乳很多人愛吃，一塊就含有約6g鹽；糖醋排骨用調味最多的還是鹽，一桶方便麵含鹽量約6g……
（4）烹調小妙招：放點醋或者番茄等酸味的食材，可以加強鹹味，鹹味和甜味可以互相抵消。酸味可以強化鹹味。