国产葡萄酒跟进口葡萄酒不同在哪?

经营模式

进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大,100元—300元是进口葡萄酒密集价位区。进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。而进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。进口葡萄酒是以品质为核心的经营方式,超高性价比作为消费保障,酒庄的大部分精力用于提升葡萄酒的品质,依托于酒商进行批发,酒商再通过各种红酒分销渠道销售给消费者。由于没有高额的费用支出,每个环节只赚取合理利润。更有部分大型酒商,比如醍恩酒业,直接通过参股酒庄、买断酒庄的方式获得优质上游资源,将优质进口红酒价格平移至国内,能够将渠道成本节约20-30%。由于品质出众,进口红酒口碑好,消费者粘性高。

国产葡萄酒大部分价位是二三十元以下,主要面对低端客户,低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。国产葡萄酒是以广告战略为主,在包括进口红酒所有渠道环节费用的基础上,主要依靠宣传策划,动辄几亿的广告费消费者产生印象形成购买,到最后谁为此质量的产品买单可想而知。

国产葡萄酒跟进口葡萄酒不同在哪?

地质环境

我们国家的葡萄种植起步晚,葡萄的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量,还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是地质环境。

没有丰富的矿物质,或者说在地下2-3 米以后没有充足的钙,及一些其它的对葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树,即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了,但是质量还是难以提高。

国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好,是因为老的葡萄树树根扎的深,而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高,质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。

我国葡萄酒业的大发展只是上世纪九十年代的事,可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代,少有三十年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。十年以后,二十年以后,或有改观,但现在差距明显。

酿酒技术

我们国家的酿酒技术最初都是从先进的葡萄酒生产国引进的,特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业,但是硬件设备引进比较容易,自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。

大多数的进口葡萄酒生产者,由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响,在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。尤其是在旧世界的庄园,或是新世界中比较尊重传统的酒园。


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