萵筍炒肉
材料： 萵筍、肉、鹽、油、薑片、料酒、醬油、幹辣椒；
做法
1.萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用；
2.鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；
3.加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；
4.倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；
五花肉炒土豆片
材料： 五花肉、土豆小兩個、紅尖椒、蔥段、油、鹽、生抽；
做法
1.五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝乾水份。小紅尖椒蔥切小段；
2.鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋；鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟；
3.下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
蕨菜炒肉
材料： 蕨菜、五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、老抽、蠔油、鹽、糖；
做法
1.五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切；
2.蕨菜先焯下水撈出瀝乾；五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒；
3.加一點水燜一下後入老抽、蠔油、鹽、糖調味；
金針菇小炒
材料：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克
做法：
1.金針菇去根洗淨。
2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。
3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。
4.鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。
5.倒入調好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻出鍋。
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