沈春阳粉丝团
过量食用水果那还真的可能发胖，并不是说吃水果的话就不会发胖了。只是相对于甜点里的糖分来说，水果中的糖分是自然包含的，它的吸收速度可能会受到另一些成分，例如膳食纤维的影响，从而吸收速度慢，量也没那么多，另外，水果中的含糖量、热量和甜点比起来那是差得远了，就总热量来说，多吃点水果比起吃等量的甜点来说肯定是更不容易长胖的那一个。
甜点中添加的糖分一般是蔗糖，蔗糖最终分解为葡萄糖，葡萄糖会影响血糖，因为会进入血液，体内降糖的胰岛素会把这大量葡萄糖运往细胞中提供能量，降低血糖里葡萄糖的含量，不过如果短时间有大量葡萄糖的话，细胞也无法用完，胰岛素就会把它们先转化为糖原，囤房在肌肉或者肝脏中，这些糖原在我们缺乏能量的时候能够再次转化为葡萄糖供能，但是如果说我们的葡萄糖能量一直很充裕的话，大概在7小时左右就会转化为脂肪，囤积起来。所以，如果吃了一块蛋糕，相当于短时间内摄入了较高葡萄糖，而这些葡萄糖很可能就会转化为糖原，最终有几率成为脂肪。
不过水果就会好一些，因为水果也是富含膳食纤维的食物，膳食纤维能够抑制糖分吸收过快，因此葡萄糖转化为糖元的速度就会慢一些，最终转化为脂肪的可能性就低一些。另外，水果中大部分是果糖成分，果糖是一种更健康的糖分，不会对血糖造成太大影响。但并不等于水果就是多多益善的食物，果糖摄入过量会生成较多中性脂肪囤积在肝脏，过量的果糖会影响肝脏代谢这些中性脂肪，从而脂肪囤积在肝脏，造成高血脂，长期下去还有可能诱发脂肪肝。
袁欣营养师
首先，我们要明白一个概念，甜品里含的糖和水果里含的糖是不是一种组织。
甜品里的糖大多数是人工添加糖，也就是常见的蔗糖，或者冰糖，红糖，这种糖类是双糖，其血糖升糖指数为65，每100g含有99克碳水化合物以及400千卡热量。
水果里的糖以温带水果为例大多为果糖，少量为葡萄糖。果糖的升糖指数远低于蔗糖，并且调味度是蔗糖的数倍，也就是说水果里果糖含量并不高，但由于果糖更甜，GI更低，水果大部分都是纤维和水，所以吃水果更有益于身体健康。
但是尤其要注意的是热带水果不在此列，因为热带水果含有的碳水更高，且更容易被消化。
一个学机械的答题狂
不是说吃水果就不会发胖，只是吃甜食更容易发胖。一般甜品的成份都是白砂糖好奶油加面粉做成的，白砂糖是精制糖，很容易吸收转化，奶油大多是人工奶油，含大量反式脂肪酸，而面粉是碳水化合物，这些都是容易发胖的成份。但是水果所含的糖是果糖，相对精质白砂不那么容易长胖，而且水果富含纤维和各种维生素，可以促进消化补充维生素，但是，热量高的水果吃多了一样会发胖，比如榴莲 ，香蕉，西瓜。
不是吃水果不会发胖，只是水果大多热量低，而且健康，所以相对甜食，还是水果健康，但是如果不想长胖还是要控制总热量。
