如今广湛高铁开通，途经广州、佛山、云浮、阳江、茂名、湛江,终至新湛江站并与湛江西高铁枢纽站衔接，回家的路线近了一些，心中忍不住窃喜；湛江那边有很多美食，可是很多时候出门在外总会想念家乡的美食，可是在外边又很难买的到，这些美食也因为成本低，利润又低很少有人愿意再去经营。
我们的生活又方便利润许多，如果你经过这里，不该错过这边沿海城市的独特美食，虽然这边是海滨城市，海鲜便宜又新鲜好吃是全国有名的，应该在不久的将来会迎来很多吃货。接下来我们来讲解的是自制簸箕炊，一听就知道这是独特的特产。
1
大米浸泡3小时以上
2
浸好的大米倒入搅拌机打成米浆
3
打好的米浆倒入大碗里，加入2克食盐和40克的淀粉搅拌至无颗粒的米糊
4
然后再过滤一次
5
取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层花生油再把米糊倒入（米糊分三次倒入）
6
待一层米糊蒸至凝固后，在其表面扫一层花生油
7
再倒入一层米糊，重复这一步直至米糊蒸完
8
蒸好的簸箕炊取出来放凉
蘸料的制法
1、蒜头剁成蓉；
2、炒锅热油，把蒜蓉炒香，然后加入酱油搅匀；
3、芝麻酱加入水拌匀；
4、然后把炒好的蒜蓉倒入拌匀；
5、放凉的簸箕炊切成块，淋入蒜蓉芝麻酱即可。
6、也可以根据自己的口味来自制调制。
分享到:
閱讀更多 痴貨愛美食 的文章
