美食地图推荐理由 祖传手艺馕坑烤肉 口味独特别具一格
馕坑烤肉早在上个世纪初就已经进入冰城，据考证，馕坑烤肉为古代西域少数民族的传统食品，馕是一种面食饼，烤馕的地方叫做馕坑，馕是囊坑火的辐射和坑壁的高温烤制的，它外焦里嫩，香气四溢，看了就想吃。
在哈市道外区的一条老胡同里，有一户姓周的人家，据说是第一家在哈尔滨创办新疆馕坑烤肉店的，如今已经是第四代传人了。
据第四代传人周海涛、周海燕兄妹介绍，周家制作的馕坑烤肉还是小摊小贩式的经营方式发展起来的。那时，每天天不亮就要起床，从采购、切肉块、配料、到上钎、生炉子烤肉。然后，推着推车从道外一直走到南岗，沿街叫卖，这种经营方式延续了几十年。
为了求得更快的发展，周海涛、周海燕兄妹，不但严格的按照祖传配方选择配料，而且还不断地从新疆等地学习探求馕坑烤肉的精髓。如今，周家兄妹已经拥有三家连锁店，他们的馕坑烤肉已经成为冰城一处具有特色的风味小吃。
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