黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的功效：祛风止痛、散瘀消肿、生肌
食材用料 黄花菜 蒜瓣 小葱 盐 油
清炒黄花菜的做法：
取60g黄花菜烩水
捞起置冷水中浸泡半小时以上
葱切葱花，蒜切蒜末
清洗几遍后，捞出沥干
锅入油；倒入黄花菜翻炒至热；再加入蒜末炒入味；加盐；最好散入葱花翻炒均匀；
最好装盘出锅即可当然，在里面可以加入黄瓜和木耳做为配菜，这样看起来比较好看。
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