糊汤面是河南南阳、邓州，陕西商洛商州、洛南、丹凤等地喜食的杂粮饭，一般用玉米斟粒、面条、浆水酸菜制作，可加豆腐条、萝卜丁等辅料，也可煮上黄豆。做好调上油泼辣子美味无比。
做法：
1.干锅炒面适量
2.羊肉和胡萝卜均切薄片备用
3.热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜
4.炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片快速翻炒
5.加高汤，待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面
6.不断朝一个方向搅拌，基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可
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