天氣一天天熱了，孩子總是不愛吃飯。做了一道糖醋里脊，酸酸甜甜的，孩子讚不絕口，不知不覺吃了一碗米飯。
糖醋里脊準備的食材：裡脊肉（豬後腿肉也可）、澱粉、白醋、糖、番茄醬、海鮮醬油、鹽、料酒。
豬肉切成手指粗細的長條。
豬肉條放入一個大碗裡，放入料酒、一點點鹽醃10分鐘。接著放入水澱粉、少許植物油，水不要放多，使肉均勻的裹上澱粉。
調一碗料汁，兩勺番茄醬、一勺海鮮醬油、三勺白醋、兩勺白糖、適量清水攪勻備用。
鍋裡倒油，油溫6、7成熱，下入肉段炸制，炸熟撈出。待油溫升高下入肉段復炸，炸到外酥裡嫩即可。
鍋裡留一點油，倒入調好的料汁熬製，熬到料汁變濃稠。
下入炸好的肉段，翻炒均勻。
糖醋里脊做好了，酸酸甜甜的特別好吃，吃一塊胃口大開，滿嘴生津，孩子讚不絕口。您試試看吧！
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