啤酒配炸鸡，在韩剧的影响下越来越多的人爱上了这个搭配。外卖的炸鸡分量少不说还过于油腻，总是不能一次吃尽性。可是自己做又总是做不出外酥里嫩的那种感觉。
可是自己在家做却总是炸不出那种外酥里嫩，“蓬蓬”的炸鸡，到底是什么原因呢？今天咱们就将小窍门全部教给大家，在家也能做出清爽不油腻，口感堪比外卖的糖醋脆皮炸鸡！
食材准备：鸡腿、鸡翅、面粉、淀粉、咖喱粉、大蒜粉、盐、料酒、大蒜、油、黑胡椒、生抽、白醋、糖、水
1、将鸡翅切成小块，鸡腿去骨后切成小块，加料酒、盐、蒜泥、黑胡椒抓匀后腌制20分钟
2、将80g面粉、20g玉米淀粉、8g白糖、5g咖喱粉和大蒜粉混合搅拌均匀
3、倒入腌制好的几块，加少量水搅拌均匀，让鸡块上都挂上面糊
4、下180度油锅小火炸制鸡块表面金黄后捞出，大概需要五分钟
5、再次将油烧热后，下炸鸡块复炸一分钟，复炸是为了让鸡块更酥脆
6、用两勺生抽、两勺米醋、一勺糖和少量水搅拌均匀调成酱汁，倒入锅中小火熬制粘稠后加入加快翻炒均匀，出锅后撒上白芝麻
当当~酥香脆嫩的糖醋脆皮炸鸡就做好啦，你学会了吗？
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