跟我冒險
我是洛陽人，洛陽十大小吃，這個嘛，也沒有注意過有小吃評比。那就把我認為店鋪最多、生意好的寫下來吧。
先說一日三餐中的吧。
1、洛陽的各種“湯館”，牛、羊、驢、豆腐、丸子湯大小湯館有1000多家，這個當屬洛陽第一名小吃；
2、洛陽水席，中國歷史名宴之一，流行一千多年；
3、三皮一線，即:米皮、涼皮、擀麵皮、米線，配個“肉夾饃+海碧汽水”，女人和學生們的最愛；
4、烤麵筋，五元六串(小的五元八串)，這個不需要店鋪，一個小推車即可，好吃、便宜、實惠；
5、燒烤涮鍋，三月至十月，洛陽的夜生活主要已“燒烤涮鍋啤酒”統領；
6、糊渡面、漿麵條，這個是洛陽特色，好吃的店鋪大都在老城區與瀍河區；
7、鍋貼，已西工區的“小街鍋貼”最有名，店鋪不多；
8、燴麵，以老城瀍河的“滋補燴麵”比較有名，洛陽的燴麵多是牛肉的；
9、刀削麵、油潑面、擔擔麵、熱乾麵等，這些雖然是外地來的，但是挺符合洛陽人口味，都賣的開，生意都挺不錯；
10、早上的胡辣湯、豆腐腦、包子、稀飯、油條也是一大亮點，店鋪挺多，生意挺好。
人在風上走
在洛陽流傳著這樣一句俗語：早晨一碗湯，神仙都不當；不喝牛肉湯，不算到洛陽。
到了洛陽，一提起喝湯，那是無人不知，無人不曉。老洛陽人早上見面的第一句是：“喝了沒有？”洛陽的早餐大部分都是湯，各種各樣的湯館遍佈全市各個角落。 湯在洛陽有廣泛的群眾基礎，世代相傳，情深意厚，堪為漢唐遺風。那到底洛陽為什麼會這麼多湯館呢？來這裡旅遊的人不免會有這樣的疑問。
一方水土養育一方人，洛陽人素來喜好喝湯，這湯湯水水也貫穿了洛陽幾千年的飲食歷史。據記載，在盛唐時期，女皇武則天在東都洛陽就提倡喝湯了，她本人就是個煲湯的高手，並且在宮廷內烹製出許多湯品。後來這些湯品的配方散落在民間，被百姓採用並進一部發展。之後河南一帶水、旱、蟲災不斷，有時顆粒無收，為了生存，只得糧食不夠水來湊，舊時有歌謠唱道：“清早稀，晌午湯，行黑兒碗底見月亮，”就是描述早年老百姓的艱辛。這就是湯的起源，絲毫不避諱什麼，這也許就是洛陽的湯文化——實在。
這種實在還表現在湯的製作和價位上。洛陽的湯好喝，源於做湯極有講究。一是熬湯要捨得花時間，往往是傍晚開始熬，整整要熬一個晚上；二是要捨得放佐料，湯鍋裡都有一個小孩兒枕頭般大小的佐料袋，裡面據說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。當然每家的佐料裡面都有秘不示人的東西或祖傳的秘方；三是開始就要把水添夠，中間不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”，這也是湯行業中的行規。
洛陽湯文化是民俗文化的一種代表，已經成了一種獨立文化現象，它符合歷史的發現規律，符合人民大眾的需要。
洛陽融媒
說起洛陽的小吃，不得不說洛陽的湯，洛陽水席。
首先洛陽被稱為“湯都洛陽”，湯類比較全，有名的有東花壇的（1）馬傑山牛肉湯，馬傑山被評為中國最好吃的100家餐廳之一，是一家擁有百年曆史的洛陽老字號，也是洛陽非物質文化遺產，美味可想而知。（2）鐵謝李松羊肉湯館，地址位於孟津縣白鶴鎮鐵謝村，洛陽非物質文化遺產，三代祖傳手藝，留住了幾代洛陽人的胃口。還有洛陽的糊塗面，漿麵條，洛陽的豆腐湯，驢肉湯，丸子湯，不翻湯，個人推薦到老城十字街附近。
其次要說的是洛陽水席。個人推薦可以到洛陽老城十字街西大街或者各區縣的老洛陽面館，真不同飯店，建坤水席樓。
還有就是洛陽西工百貨樓的小街鍋貼，小街天府，風靡洛陽的小街鍋貼首創於1988年，風味樓又於2011年被河南省認定為“河南老字號”店，鍋貼的看家特色是“一包汁、一團餡、一張皮”。不愧是代表咱們洛陽的名小吃，河南的非物質文化遺產!百貨樓小街都是洛陽好幾代人的回憶。
海曉米線 地址:澗西長安路與景華路交口北側
莫家米皮 地址：澗西區廣州市場內
吳家刀削麵 地址:洛陽各區縣都有分店
洛陽名吃給大家分享到這裡，歡迎大家關注我！
洛陽滋味
洛陽不僅是座國際化的旅遊城市，還是一座美食之都，要不怎麼招待和吸引廣大的遊客呢？洛陽本地宴請主要以洛陽水席、信陽菜、粵菜、川菜、杭幫菜為主，可見洛陽也是集各地美食於一城啊，充分顯示出洛陽的包容和熱情。
1.洛陽的湯文化。包括牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯、不翻湯，可以毫不誇張的說，洛陽城的早晨瀰漫著鮮湯的香味。
2.洛陽漿麵條。用特製的酸漿、手工擀制的麵條、紅蘿蔔、大綠豆、芹菜精心熬製的麵條，濃濃的漿香配以韭花，味道妙不可言。
3.新安燙麵角。外觀像個大餃子，麵粉用熱水和成燙麵團，包上餡料，上鍋蒸，吃時配上蘸料，其樂融融。
4.鍋貼。外觀和餡料如同燙麵角，但是所用麵糰為發麵，做法也大不一樣：大平底鍋抹油，整整齊齊擺滿一鍋，不斷加水煎制，直至底部金黃，頂部泛著亮眼的油光。吃起來鬆軟而又美味，令人垂涎。
5.芝麻糖。南方人稱為麥芽糖。十分酥脆，還有些沾牙。一般農曆小年，又稱祭灶時家家戶戶都要吃。
6.牡丹餅。洛陽本地一種甜點，外皮金黃松軟，裡面包有各種餡料。吃起來十分香甜可口。
7.洛寧蒸肉。由豬肉片、大蔥、紅薯粉條、麵醬、調料、玉米麵粉攪拌，籠蒸而成、底部有一塊圓形麵餅是秘製而成。吃起來香而不膩，餘味無窮。
8.洛寧涼粉湯。一般用紅薯涼粉、粉條、丸子燴制而成，為洛寧人早餐必備食品。大部分洛寧人會用涼粉湯來煮餃子，也是別有一翻滋味。
9.洛寧糊卜。糊卜就是一種餅類，切成長條狀，如同餅絲，湯料應該是經過特殊預備的，和燴餅的風味不盡相同，上來是一大海碗，夠足份量。看著像麵條吧？其實是做的很瓷實的餅切的，很有嚼勁，以油旺、味美、價廉被譽為洛寧四大名吃之一。其中又以羊肉胡卜最為出名。
10.洛陽酸牛肉。為洛寧當地一道美食，食之爛而不化，入口酸，回味香。
如此多的美味，是不是看得直流口水？洛陽的名小吃還有許多，等著你來品嚐哦……
天空裡的海
每個洛陽人都有自己的十大小吃，老城小吃是洛陽的聚集地，本人最愛的驢肉湯，濃郁醇香的驢肉真是無法抵擋，白色的驢血，加上蒜蓉和丸子那叫一個帶勁，洛陽立交橋下的那家就不錯。然後就是羊肉湯了，孟津鉄謝的有點遠，就說洛陽各種湯的總店聚集地，鳳化街九都路路口，十元湯秒殺西安五十的羊肉泡。這個地方還有南街小碗牛肉湯總店，洛陽湯客總店～晚上丸子湯，華山驢肉湯分店，南關豆腐湯。唐宮路和新街口純大骨牛肉湯，這是真正的牛大骨。民主北街的羊肉湯也很地道。老城人最喜歡的幾家小飯店，小軍刀削麵，妞妞滋補燴麵，李記餛飩，娜娜大盤雞，撅片燴餅，塔西燒烤。
獨孤鵬達
首推洛陽牛肉湯，然後老洛陽面館的小吃，滷麵，小酥肉，糊塗面。春節回家剛吃過，回家的味道，好溫暖。值得一提的是，味道清淡不鹹了，品相更好看了……
河洛牧歌
洛陽的小吃，十大？太少了，洛陽的湯，牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，丸子湯，雞湯，喝完酒後暈乎乎的喝碗不翻（fenr）湯,這是早上飯，中午飯，撈麵條，湯麵條，還有一碗漿麵條，木事在甩碗糊塗面，嘴饞了弄碗楊氏的肉片帶帶又勁勁，晚上嘛，那吃的就多了，漢民的水席回民的水席，三五好友點個四熱四涼八個菜，滿打滿算不過150塊，吃的舒舒又坦坦。
活著做自己
就洛陽小吃來說，多的無法勝數。畢竟地處中原，東西南北聚集處，又是多年的帝都，留下的名吃很多。
就我來說，不說水席和官席八大碗。就湯來說有：牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，丸子湯等，麵食：糊塗面，漿兩條，洛陽餛飩，燙麵角，小籠包，灌湯包，洛陽鍋貼等，其它：涼粉湯，粉蒸肉，洛陽燴麵，宜陽糊卜，甜面葉，欒川肉絲麵，焦麻花，麻葉，洛陽油茶，甜酒等等
在洛陽，吃什麼都不要怕，就算吃多了，咱有大名鼎鼎的新安縣……洛陽人都知道
飛煙59527944
洛陽地處中原，所以也算吃得了東南西北，不管哪個地方的名吃，到了這裡都會加以改進，形成自己地方特色的小吃，可以說是集天南地北五湖四海之大成！！ 洛陽的小吃，我得首推湯類了，不管是牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，丸子湯，不翻湯，對了，還有臭雜肝。只要你找對地方，所有的湯就像美酒一樣醇厚，鮮香。
