盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice)，主要做法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字"盖饭"。假如出现了什么情况，你饿了三天，现在给你5种盖饭，不知道你会怎么选呢？
第一：土豆肉丝盖饭
土豆肉丝盖浇饭是一道美食，主要食材是肉300克、土豆1个、干辣椒2小个、花椒适量、油、麻油、醋、酱油。肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。如果你饿了三天你会选它吗？
第二：地三鲜盖饭
地三鲜盖饭做法简单，需要的原料有茄子、土豆、青椒、大米、葱段、蒜末，它是一道中餐菜系，地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。茄子、土豆、青椒洗净，控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。锅内放多油，冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。锅中留少许油，多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后，将2中的食材倒入锅中，加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮，待食材软烂后，加胡椒改小火翻炒至熟即可。喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。不知道你会选它吗？很多网友表示我选择这种。
第三：肉末茄子盖饭
把锅烧热加入调和油烧热加入肉末翻炒至变色，加入姜末炒几下，加入切好的茄子继续翻炒，再加入一半淀粉水煮一会以后加入葱段翻炒，然后放入牛肉酱再炒一会，炒匀后放一点生抽炒匀再加入剩余的淀粉水继续翻炒一会，再加入适量的糖和陈醋，煮至粘稠后放入葱花炒匀即可。饭盛至碗中再倒扣在盘子上，再加入炒好肉末茄子。相信很多人都喜欢这个吧，我就比较喜欢。
第四：西红柿鸡蛋盖饭
西红柿鸡蛋盖饭是一道由鸡蛋，西红柿等食材制成的美食。准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把。买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。西红柿切成薄片，葱切段。所有材料准备完毕，准备下锅。热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。加入少许淀粉水，开火收汁，完工。装盘，要乘热吃。最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。很多人都还是比较喜欢这道美食的。
有很多网友表示选的话要选2和4因为一道根本不够吃，要是让你们选的话你们会选哪种呢？
閱讀更多 鄉村美食記 的文章
