最近职场圈出行了一些新现象：原先可怕的老板女魔头，不再叫可怜的实习生帮忙买咖啡了；以前下午茶时间经常出没的外卖小哥哥，来的频率也越来越少；群聊里也动不动就弹出“汤唯蓝朋友请你喝免费大师咖啡”的消息。
抓个人仔细一问，反被人鄙视了一番：连互联网咖啡你都不知道？你也太土了吧。
互联网咖啡谁不知道，号称要“打败”星巴克的消息可是传得风风火火。
可问题是，这杯小蓝杯真有那么好喝吗？
我们选取了星巴克、瑞幸咖啡、太平洋咖啡、costa四家代表性咖啡品牌中的冰拿铁、冰美式和Flat White作为我们的评测对象。
盲测品牌
盲测咖啡品种
秉持着评测的公平公正，我们从喝咖啡成本指数、消费体验评测、口感盲测、增值分四个维度出发，进行一次全方位的咖啡盲测：
说明：咖啡达人将根据各考察项情况进行体验并打分，每项10分，最后综合得出咖啡总分排行榜。
有请测评团闪亮登场
测评人（共10人）：
媒体人（大喆、静静、小雨）
初级咖啡师（阿豪、朱朱、猴子）
咖啡资深爱好者（鱼肉、辰逸）
咖啡因刚需客（可可、祁哥）
盲测过程
1、喝咖啡成本
品类丰富度
星巴克在咖啡类饮品上的专注度和丰富度有自己的优势所在，太平洋咖啡在非咖啡类饮品的丰富度上远超其他三家，而轻食类较为丰富的是星巴克和Costa。
刚刚起步的瑞幸咖啡还需要在产品研发上继续加强。
价格
注：统一为大杯默认标准，但Costa的醇艺白则只有统一小杯可选。瑞幸咖啡订单不满35元的话，需要另外收取6元配送费。
瑞幸咖啡本身的咖啡单价最低，加上刚起步有大量的折扣优惠，价格上优势明显。而太平洋咖啡本身单价并不低，但在外卖平台上有很大的折扣和优惠（满60减30）。星巴克和costa价位最高。
咖啡容量
从各自杯装的四杯咖啡上基本看不出咖啡容量大小的区别。追求精准的拿出了四个统一的透明塑料杯，把咖啡倒进之后对比，咖啡容量就一目了然了。
2、消费体验评测
下单速度
星巴克只能堂食或自提。
其他三家则堂食、自提或外卖均可。
我们分别通过门店自提和外送两种形式，测试了四家咖啡品牌的等待时间。
注：各咖啡门店距离被测地点的距离分别为：星巴克-396米；瑞幸-734米；太平洋-1.2km；Costa-1.1km。
和其他品牌不同的是，无论是自提或外卖，想喝瑞幸咖啡必须要下载他们的APP，这对于消费者来说有点“重”了。不过，下载了app之后可以先下单，通过直播了解制作进度，到店即拿，节省等待时间。
瑞幸咖啡的店型分为四种：旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店。目前广州已经开业的门店还是比较少，而我们附近目前只有快取店一种类型。
瑞幸的线上下单，很好地节约了沟通成本和排队等待的时间，整个下单流程方便快捷，app使用起来也简便易懂。
但是，在测评过程中发现，瑞幸咖啡和costa都存在着配送范围覆盖不足的情况，让我们在炎炎夏日中走了不少冤枉路。而太平洋咖啡在各外卖平台上的入驻，为消费者带来了很多便利，外卖小哥也很给力。
咖啡外观
四家咖啡的包装及其相似，都是把热饮杯放在纸质杯托里，再装进纸袋里。通过对比发现，他们所采用的纸质内托和纸袋的材质和形状都十分接近。
四款热饮杯的设计各有特点。
星巴克和太平洋是熟悉的白底色搭配logo，但星巴克很温馨地提供了隔热套防止烫手。瑞幸咖啡则是小蓝杯+白色鹿角logo。Costa的热饮杯除了是简单的红底色+白色logo外，还有波纹的凹凸设计，摸上去非常有质感。
四款咖啡都采用透明塑料杯加LOGO的方式，杯子设计简洁清爽。
至于哪款最好看？相信每个人都有自己的偏爱。
到场情况
四杯咖啡的吸口都用胶带粘住，防止洒出。除了costa使用的是透明胶带，其他品牌的胶带颜色都与品牌logo色彩保持高度一致，瑞幸用的是蓝色胶带，星巴克是绿色，太平洋则是红色胶带。
星巴克和瑞幸咖啡在热饮杯上都带有搅拌棒封口。
咖啡到场时，星巴克和costa的咖啡有洒漏情况，瑞幸和太平洋的咖啡都保存完好。
3、口感盲测
咖啡口感气味
咖啡的口感气味，是评价一杯咖啡的重中之重，决定着每个人对咖啡的第一印象和喜好度。咖啡的口感气味，跟咖啡豆的品类、咖啡在烘焙过程中的焦糖化、各种原材料的搭配、咖啡师的制作技术等密切相关。由于每个人对咖啡浓度的接受程度不同，在评价时往往比较主观。
在盲测过程中，针对10位咖啡达人给出的真实意见，我们精心整理了一份咖啡口感表格供大家参考：
醇度
醇度指的是咖啡在口腔里的饱和感和重量感。油质、顺滑程度的感觉和咖啡的“重”、厚及粘性的感觉，这两者构成了咖啡的醇度。
冰拿铁：瑞幸咖啡的拿铁最为醇厚，入口后在口腔中慢慢萦绕出咖啡的醇香和浓郁的奶香，醇度最好。
Flat White：星巴克的馥芮白，口感更为厚重浓郁。瑞幸咖啡的澳瑞白，喝完后口齿间留有咖啡余香，混合牛奶的奶香，余香绵长。
冰美式：太平洋咖啡的冰美式醇度最好，瑞幸咖啡中等，其他两家的咖啡醇度都令咖啡达人们不满。
回甘度
回甘，是指咖啡喝下去之后，口腔中回味着的一种感觉。咖啡中的酸和苦越强大，并且平衡得越好，咖啡的回甘越明显。一般来说，咖啡豆质量越好，回甘越明显。
冰拿铁：瑞幸咖啡的拿铁在回甘方面做得最不错，喝下去后，口齿间有甘甜的感觉，余味悠久。Costa的牛奶味明显，略带甘甜，仅次之。
Flat White：星巴克的馥芮白咖啡味道更明显，带出的回甘也更强。瑞幸的澳瑞白奶香更重，回甘度次之。
冰美式：太平洋咖啡在冰美式上，回甘度做得最好。喝完太平洋的冰美式，咖啡达人们确认过眼神，纷纷表示：这才是自己要的冰美式。
4、增值分
回购意愿
冰拿铁：太平洋和costa由于咖啡口感不佳，愿意再次购买的人极少。瑞幸的拿铁咖啡品质较好，价格较低，性价比高，因此很多人表示愿意再次回购。
Flat White：由于瑞幸咖啡做到了牛奶与咖啡搭配平衡，口感受到大多数人的认可和喜爱，与星巴克馥芮白的回购意愿不相上下。
社交属性与分享指数
星巴克、太平洋和costa的传统咖啡模式，只能给消费者提供线下社交方式。
出于对品牌文化的认同、对环境的肯定，消费者更乐于在星巴克所打造的“第三空间”内进行社交。
瑞幸咖啡则为咖啡社交提供了一种新形式。基于“当下人与人的社交更多发生在互联网上”的理念，瑞幸咖啡将线上社交和线下社交结合，你可以在app内请任何人喝咖啡，或者将咖啡赠给别人。咖啡社交不仅只能面对面进行，在互联网上就可以开展。
针对四家咖啡品牌的社交和分享特性，最后特意做了一份朋友圈咖啡分享图鉴作为总结：
盲测结果
在喝了12杯咖啡，用完120个一次性杯后，十位咖啡达人对今天的测评过程进行了一番讨论和交谈。
最后根据十位咖啡达人的纸质评分表进行分数统计，新鲜推出这份良心满满的咖啡购买排行榜！
点击查看大图
对于互联网咖啡代表瑞幸咖啡的咖啡口感和品质，10位咖啡达人还是比较满意的。加上瑞幸正处于大幅度的宣传推广时期，价格上的优势还是比较明显。 瑞幸咖啡的咖啡浓度和醇厚度都比较适中，在醇香和甘甜的基础上，综合考虑了香味和口感，满足了大部分人的咖啡口味。因此，瑞幸咖啡以1.9分的优势获胜，成为本次咖啡盲测中的冠军品牌。
盲测过后，我们也询问了一些咖啡达人的宝贵意见。
有的咖啡达人认为，瑞幸咖啡的亮点主要在于外卖的便利性、性价比和线上社交，在口感方面，瑞幸的咖啡品质还不错，有些咖啡品种，例如拿铁，比星巴克的口感和味道更好。
而有的咖啡达人也表示，虽然目前来看，瑞幸咖啡的咖啡品质还不错，但互联网咖啡要真正持续地发展下去，落脚点还是在品质品控的坚持及持续地体验优化。
你最pick哪一杯，还是要自己亲身试验看看，毕竟实践才能出真知嘛。
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