大苦草的功效与作用
1、润肠通便
大苦草是一种性质寒凉，膳食纤维含量特别高的绿色菜品，每年春天人们可以采集他的嫩叶回家当蔬菜食用，食用以后能润肠通便，加快身体内毒素代谢，也能缓解人类的肠燥便秘。大苦草还能加快肠道蠕动能清肠排毒，防止垃圾和毒素在人体肠道内堆积。
2、补充维生素
补充维生素也是大苦草的重要功效之一，它虽然是一种野生蔬菜，却含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素c和维生素b以及维生素e的含量都比较高，这些维生素被人体吸收以后，不单能提高人体免疫力，而且能促进脑部发育，也滋养肌肤延缓衰老。
3、消炎杀菌
4、清肝利胆
大苦草味苦性寒能入肝经，清肝利胆是它入药以后的重要功效，它能促进汁分泌，防止胆固醇在人体内堆积，能从根本上防止胆囊炎和胆囊结石等疾病发生。另外大苦草还能提高肝功能，防止药物和毒素对人类肝脏产生伤害，并修复受损的肝细胞，平时人们多吃大苦草，不但能让肝胆功效维持正常，还能预防肝炎和肝硬化发生。
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