东北有个顺口溜：“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，虽然听起来很逗趣，但反映了以东北人为代表的北方人豪爽、豁达的性子，也表明了他们真的很爱吃烧烤！而如今，烧烤已经成为了全国人民的舌尖所好，特别是炎炎夏日，约上三五好友，大肉串儿撸起来，冰啤冷饮喝起来，岂不快哉？
一天三顿小烧烤，小心胃癌找上你
可嘴巴享了福，胃就没那么舒服了，烧烤甚至可能真的会要了你的小命。据流行病学调查发现，冰岛这个国家的胃癌发病率很高，这与他们常吃熏肉、烤肉有着直接关系。
熏烤的食物中会产生一种叫苯并芘的物质，它是一类具有明显致癌作用的有机化合物。因此，如果你想要胃部健康，尽量少吃熏制和烘烤食品，比如烤鱼、烤串、腊肉、香肠之类的。
北方人口重，过量食盐害处多
第二个要点名的，是我们每天都要吃的食盐。尤其是北方人口味重，喜欢大咸、大辣、大酸。但是，过量吃盐不仅可导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，而且容易诱发胃癌。因为高盐会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，幽门螺杆菌再来个推波助澜就能“整”出个胃癌。
举个例子，山东某县是胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46g左右。腌菜中还含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
嗜酒的人要小心，酒是1类致癌物
北方人性格豪放，喜欢“大口吃肉，大口喝酒”，有些人“一天不喝胃紧张”，可你要是长期、大量地饮用啤酒、白酒等烈性酒，胃才真的要紧张了——酒精被医学界列入1类致癌物，可刺激胃黏膜，极易加大胃癌的发病风险。
此外，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。所以朋友们，放下你手中的酒杯吧，放自己一条生路，让你的胃安全一点不好吗？
以上3个饮食习惯，不止是北方人，南方人也要反省一下，如果真的有，尽快改掉有助于预防胃癌，常保健康呀。
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