提起萝卜，是我们日常最常见的蔬菜之一了，萝卜是属于十字花科蔬菜，最早原产于地中海东部，亚洲西部，公元6世纪传入中国，从古至今都是我们餐桌上的老朋友了。萝卜营养丰富，民间都会把萝卜成为“小人参”，也表示对其的喜爱之情。那么就让我们从营养的角度来分析下这当之不愧的小人参的功效吧！
美肤养颜功效
萝卜里含有的维生素VB2、铁，比梨子，橘子，苹果还要高。特别是VC的含量比苹果高10倍，比梨子高18倍。所以想要美容的朋友是否你一直忽略了萝卜而只选择了水果呢？萝卜既没有水果那么的高糖，美容营养素含量又高，是爱美的你不错的首选呦！
补钙的功效
提起补钙朋友们条件放射般的第一时间想到的就是牛奶。其实，萝卜中含有大量的钙，而且萝卜中不含草酸，所以就比较容易让人吸收。萝卜补钙的功效可能一直是被人们忽略不提的。建议大家不妨日常膳食中可以添加适量的萝卜。
预防癌症的功效
萝卜对癌症有预防作用，萝卜中含硒元素较多可增强机体的免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
预防心血管疾病
萝卜钾含量相对较高，脂肪低，是符合高血脂症，高血压，心脑血管疾病患者及肥胖者不错的佳选。
萝卜生吃和熟吃的功效完全不同。生吃可是升气的，熟吃是顺气的。所以，胃胀满，想打嗝又打不出来的人，就可以生吃萝卜；腹胀，想排气又排不出来的人，吃熟萝卜。
萝卜浑身是宝，不同的部位营养不同：顶部含维生素C含量最多，益生吃，或是爆炒和煮汤；中间段糖量较高，可以切丝凉拌；尾巴辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌。
萝卜虽好，也不是所有人都适合吃的，脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎，先兆性流产的人群不宜多吃。俗语有云：物无美恶，过度为灾。再好的“小人参”也建议大家不要贪食。
多多爱心厨房
今天给大家推荐一款和萝卜相关的美食：牛肉黄豆烧萝卜丁
[材料] 去皮萝卜350g 水发黄豆75g牛肉75g
[做法] 1 将萝卜，牛肉洗净切成小丁备用；
2 牛肉丁用料酒，葱姜汁，食盐腌制入味；
3锅置火上，放入适量油加热，放入牛肉丁炒至变色，加入适当的葱姜酱油炒至均匀，放入黄豆加汤大火炖至黄豆牛肉软烂，转小火，放入萝卜丁，加喜欢的调料即可！
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国家高级公共营养师
钱多多
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